橘子可以放多久?為什麼小蘇打可以給橘子保鮮?
橘子中含有豐富的糖分、蛋白質、氨基酸、檸檬酸、枸櫞酸、果膠、胡蘿蔔素、纖維素以及礦物質。那麼橘子可以放多久呢?關於橘子可以放多久?為什麼小蘇打可以給橘子保鮮?小編為您一一解答!
橘子能放多久
一週左右。如果將橘子放在常温、乾燥、通風、陰涼的地方進行保存的話,一般來説可以放一週左右。如果放的時間過長,橘子是容易失水,而且還會腐爛,所以最好存放時間不要超過1周。
為什麼小蘇打可以給橘子保鮮
這是因為小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,它溶於水後,會使水呈鹼性,這樣可以抑制喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌.同時鹼面也清洗了水果表面殘留的污物和病菌,這樣也間接減輕了腐爛率.而且在浸泡過程中,碳酸氫鈉還可以和橘子皮裏的果酸發生反應,生成鹽和水.自然風乾過程中水分蒸發了,鹽保留了下來,鹽也真有殺菌消毒的作用.橘子就不容易腐爛了。
橘子如何能保存更久
1.巧用小蘇打或平時發麪用的鹼面,方法很簡單。先準備3000毫升水,大約需要放30克小蘇打,比例是100:1。用勺子放一勺就夠了,把它攪拌開,讓它充分溶解。然後再把橘子放進去,一定要讓橘子全部浸泡在溶液裏。然後逐個把它們搓洗一下,保證讓每個橘子表面都充分沾上溶液。好了之後把橘子撈出來放在通風的地方,自然風乾。
2.把松樹枝鋪在紙箱底部,因為松樹枝能夠分泌一種被稱為殺菌素的物質,殺死果皮表面的細菌,而且它還能保持箱內的温度。在松枝上放上橘子,然後在上面蓋上松枝。一層橘子一層松枝,這樣保存橘子可以使果皮光潔,不出現幹皺的現象,一般可以保存幾個月甚至更久。
3.這個方法也是利用殺菌原理來保鮮。把搗好的蒜泥倒進鍋裏,加水熬大蒜汁晾涼以後,把橘子放在裏面泡上幾分鐘,然後撈出來自然風乾,也能保鮮一兩個月。
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