花菇和香菇的區別 花菇的營養價值更高
花菇的價格要比香菇貴,是培育出來的品種,花菇帶着濃郁的香氣,上面有着爆裂的花紋,這也是花菇這個名字的由來,那麼,花菇和香菇有什麼不同?
花菇和香菇的區別
1.花菇是什麼?其實花菇也是香菇,屬於香菇的上品,在民間還有“山珍”的説法。花菇與香菇的區別在於兩者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比較大、比較厚,而且花菇的含水量比較低,因此保存期比較的長。花菇是天然的一種美食,更是上等的菇類喲。
2.而香菇不同,它是全球第二大食用菌,在我們國家是非常常見的一種植物,由於它的香味,可以作為很好的食材,例如餃子餡或者炒菜、蒸肉,都可以用香菇提鮮。香菇的營養價值非常豐富,更有“植物皇后”的美譽。香菇是一種味甘性平的一種食物。
花菇和香菇最明顯的就是花菇上面的紋路十分明顯,就好像是爆開了一樣
花菇的營養價值更高
花菇作為香菇品種裏面的佼佼者,內富含蛋白質和氨基酸,並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。我們人體需要8中氨基酸,而花菇就含有7種,非常的有營養價值。除此之外,它還有30多種酶,味道好,又是治病的良藥,更有“菌中之星”的美譽
花菇比香菇好吃
花菇會比香菇更香一些,也更好吃一些,價格自然也是高出了很多,所以説有人問花菇好還是香菇好?哪自然是花菇會比香菇好一些了。香菇可以常看到,也可以常吃到,可是花菇可是要在特定的天氣條件下才能產生的,所以説如果你要選擇最好就選擇花菇吧
花菇的做法
花菇醬的做法
1把花菇拿温水泡好,木耳泡好,準備胡蘿蔔,葱薑蒜.最好有滷好的豆乾
2剁好肉末,花菇,木耳,胡蘿蔔,豆乾全部切碎,葱薑蒜切片。吃辣的可以加辣椒碎
3鍋內燒熱油,肉末下鍋炒至變色,爆香葱薑蒜,加蠔油,下花菇,木耳,豆乾,胡蘿蔔等配菜,放鹽,蝦粉。炒熟後加水,燜煮一會後勾芡。起鍋。
花菇燉雞湯的做法步驟
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用温水泡發
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
4、放入薑片和葱段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右,待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。
小貼士
1、泡花菇的水不要扔掉,泡的時候雜質會沉澱到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2、煲湯要一次加足水,千萬不要中途再加水,會影響湯的鮮味。
3、這個湯本身已經很鮮了,所以最後調味只需要加鹽就可以了。
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