吃黑米粥會上火麼?吃東西上火怎麼辦
黑米粥固然好吃,但是很多朋友擔心吃多了上火怎麼辦呢?那到底黑米粥會不會上火了呢?要是吃多了上火應該怎麼辦呢?下面我們來具體説下!
吃黑米粥會上火麼
不會上火還有:抗衰老、高纖維
黑米為米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具 有特殊的營養價值。現代分析表明:黑米的營養成分非常豐富,亦稱黑貢 米,西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米,把它獻給漢武帝,漢王 食後贊曰“神米”,從此被歷代皇帝所享用,故以黑貢米久負盛名。黑米 的營養價值和藥用價值都比較高,在《本草綱目》中記載:有滋陰補腎 、健脾暖肝、明目活血的功效。
吃東西上容易上火
根據專家的建議, 防乾燥不僅僅是多喝水,或多塗滋潤霜那麼簡單,想要滋潤過冬不上火,每個家庭都需要全面瞭解自身的“家庭乾燥指數”,才能更具針對性地調整生活習慣,從而達到以內養外的科學調理。養成合理健康的飲食習慣,是根源上調理體內環境杜絕冬日上火最關鍵一步。
中醫專家提倡飲食均衡,在不得已的情況下則多喝健康飲料,充分利用三餐的進食機會來補水滅火,從根源上調理體內環境防止乾燥:
其一,以健脾、補肝、清肺為主,應多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果,加速胃腸蠕動的作用,滋陰潤燥;
其二,少吃鹽。因為高鹽飲食將降低黏膜抵抗疾病的能力,使各種病菌乘虛而入,誘發咽炎;
其三,吃火鍋辛辣餐食時佐以滋潤不上火的輔料,如蘿蔔、豆腐、白菜等,以達到滋潤防上火的目的。
健康拓展
黑米粥的食療功效
現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
黑米因外皮烏黑而得名,又稱補血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素,又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,營養價值很高。
中醫認為,黑米性平,味甘,能滋陰補腎,補益脾胃,益氣活血,養肝明目。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝腿軟等證。
黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。為了更多地保存營養,黑米往往不像白米那樣精加工,而是多半在脱殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥,而不是做成米飯。煮粥時,為了使它較快地變軟,最好預先浸泡一下,讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮,只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水,泡之前可用冷水輕輕淘洗,不要揉搓;泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中的營養成分。一般來説,黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時,最好配些糯米來增加黏度。
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