吃紅椒會上火嗎?吃辣又不上火的小妙招
經常有人吃了辣椒後,會有上火現象,導致臉上冒痘痘等。不少人困惑,吃紅椒會上火嗎?關於,吃紅椒會上火嗎?吃辣又不上火的小妙招。本站小編來為您一一解答!
吃紅椒會上火嗎
吃紅椒不會上火,吃多了會上火,因為含有辣椒的成分。紅椒的果皮部分,含有多種礦物質及維生素C、蛋白質、食用纖維等,種子則含有辣椒鹼。雖然對身體有一定的好處,但也不宜多吃!
吃辣有三大誤區
其一:認為辣椒開胃,任何菜都佐以辣椒。但過度吃辣會破壞神經末梢靈敏性,久而久之使胃腸黏膜受損,引起慢性炎症,出現嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等症狀。
其二:認為吃辣減肥。這一説法尚無科學依據,辣椒的確能加快局部代謝,但效果不持久,達不到減肥功效。
其三:認為吃辣防癌。辣椒確實含有抗氧化物質,但沒有科學證據證實其抗癌作用。恰恰相反,口腔癌的癌前病變口腔白斑正是吃辣所致。
吃辣又不上火的小妙招
1.鮮辣椒代替幹辣椒調味:此外,世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒,烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味,可減少上火。因為,鮮辣椒經過高温烹炒,辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料,否則“熱上加熱”,更容易上火。
2.主食選粗糧吃辣菜,主食最好選粗糧,因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便祕。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。
3.與涼性食物烹調中華中醫藥學會醫學博士説,辣椒性熱,這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物,就能起到“中和”作用,清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋裏泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火”,本站小編建議。
4.多喝湯水再次,要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴脣乾裂等症狀。此時,要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤燥的效果。吃辣時,喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。
5.餐後多吃酸味水果最後,愛吃辣的人,餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
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