買甘蔗怎麼挑 挑選甘蔗的小訣竅
甘蔗是水果的禾科本植物,是製糖的主要原料之一,味道清甜脆口,多汁多糖,很多人都喜歡吃,我們賣甘蔗的時候注意挑選這樣買的甘蔗才會更好吃。
買甘蔗怎麼挑
1、選粗細。一般來説,甘蔗的粗細要均勻,過細不能選,過粗也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
2、選顏色。選擇紫皮甘蔗時,要選擇色澤光亮,掛有白霜,顏色越黑的越好。顏色越深説明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、選形狀。選擇時要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗,彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口,接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。
4、聞氣味。好的甘蔗聞起來有股清香味,如果聞起來無味或者有酒精味,説明甘蔗已經變質,不易選購。
5、摸質地。新鮮的甘蔗質地堅硬,吃起來汁多飽滿,質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮。
挑選甘蔗的小訣竅
1.摸。
優質甘蔗的表皮呈紫色、表面光滑、掛有白霜。
2.看。
新鮮甘蔗瓤部呈乳白色、質地緊密。
3.聞。
黴變甘蔗質地較軟,瓤部顏色略深、呈淡褐色,有黴味。黴變、瓤起紅絲的甘蔗就別再吃了,當心中毒,損傷視神經或中樞神經系統。
甘蔗可以怎樣吃
甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%,極易被人體吸收利用。此外,經科學分析,甘蔗還含有人體所需的其它物質,甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。因此,很多MM開始收集甘蔗各種各樣的做法,通過多樣式的甘蔗做法讓自己是身體去吸收這些一樣成分,一方面不僅享受了美食。另一方面還可以吸收營養。那麼有哪些甘蔗做法對我們人體有着不同的作用和功效呢?跟小編一起動手做做吧。
1、甘蔗蓮藕汁
原料:新鮮甘蔗200克,蓮藕500克。
製法:新鮮甘蔗洗淨榨汁約200毫升,去渣;將蓮藕洗淨,去節切碎,用甘蔗汁浸泡6小時,再用清潔的紗布絞取汁液去渣,分早、午、晚3次飲用。
功效:清熱滋陰,涼血止血,潤燥。適用於平素陰虛血燥、血不養氣以及淋症者。呼吸道感染、肺結核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
2、甘蔗蘿蔔百合汁
原料:新鮮甘蔗200克,蘿蔔150克,百合50克。
製法:新鮮甘蔗洗淨榨汁約150毫升,蘿蔔榨汁150克,百合洗淨,泡發,煮爛,最後加入甘蔗汁和蘿蔔汁,早晚服用。
功效:養陰清熱,潤肺止咳,安神。適用於平素易發熱盜汗、咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咯血、咽乾舌燥、聲音嘶啞等。慢性咽喉炎、肺結核、慢性支氣管炎、神經衰竭者均可適用。
3、甘蔗綠豆湯
原料新鮮甘蔗200克,綠豆150克。
製法:綠豆洗淨放入鍋中,加水1000毫升浸泡3小時;然後把新鮮甘蔗200克洗淨,削皮,切成小段,放入鍋中。二者一起先用猛火煮沸,後以文火慢煲,約1小時左右停火備用。分早、午、晚和睡前服用。
功效:涼血潤燥,清肺止咳,利咽喉。適用於各種急慢性咳嗽,咽喉乾燥、痰中帶血、咯血以及日久聲嘶力竭、失音等。
4、甘蔗搭配誤區
甘蔗-魚筍 :《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。”具體藥理不明。
甘蔗-白酒: 雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
甘蔗汁-葡萄酒 :甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。由於甘蔗藥性偏於寒涼,凡寒涼體質、脾胃虛寒者慎用。
甘蔗的其他吃法
1.甘蔗放在微波爐裏烤一烤會變得更甜更軟,既暖口又温胃;
2.切塊和馬蹄一起燉水能潤喉利咽、清熱祛火;
3.切小段與羊肉一起燉,可中和羊肉的熱性,吃完不上火,膳食纖維的吸附作用能讓味道鮮美不油膩,適合冬季進補。
4.榨汁喝很適合牙口不太好的老人和小孩。甘蔗汁煮出的飯更香甜,能開胃。
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