淡菜裏面有寄生蟲嗎 人工養殖的可放心食用
很多海鮮類的貝殼裏面都會有寄生蟲,這一點大家在食用的時候要尤為注意,清洗的時候也要更加仔細。那麼,淡菜裏面有寄生蟲嗎?淡菜裏面白色的是寄生蟲嗎?
淡菜裏面白色的是寄生蟲嗎淡菜(青口)裏面白色的東西不是寄生,是肉的顏色。
淡菜中間的肉有紅色、白色,外圍的肉有點黑灰色。新鮮淡菜吃的時候要蘸,醋、蒜末、辣椒,可以殺菌,防止腹瀉。
淡菜裏面有寄生蟲嗎
淡菜,學名貽貝。貽貝生活在沿海水域,它們分泌出成團的足絲,以此附着在沙堤、巖石以及其他物體上。貽貝的兩片殼很薄,大小相當。貽貝種類繁多,各種類的含肉量以及肉的緊實度也都各不相同。最常見的貽貝是紫貽貝,外殼呈深藍色,通常覆蓋有因被腐蝕而留下的深紅色斑點。人工養殖的貽貝沒有污染,不含沙子和寄生蟲,肉質也比天然貽貝更柔軟,顏色更白。
淡菜的營養分析紫貽貝富含維生素B族,如維生素B2、葉酸和維生素B12,磷、鐵和鋅的含量也較為豐富。每100克生貽貝中,含蛋白質12克、脂肪2克,能提供360千焦的熱量。貽貝不僅含有豐富的營養物質,還具有補肝益腎、調經活血的功效。
淡菜的選購技巧選購淡菜有三招,叫做一擊、二聞、三觀察。就是説,新鮮的淡菜硬殼,拿淡菜相互碰擊,如果聽到有鏗鏘聲響,表示是活體。另外,再聞聞它有無異味,若有臭 味,就屬死貨,不宜購買。再者,可觀察外殼,品質較佳的淡菜,殼面呈墨綠色,其最外緣則淡化成綠色。如遇上是冷凍品的淡菜,就要特別小心察看淡菜肉體是否失水或不新鮮。
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