幾斤草莓做一斤草莓醬 一斤草莓可以做多少草莓醬
草莓醬是一種很適合在家裏自己製作的果醬,所需要的原材料比較簡單,而且做法也不復雜,很容易上手,那麼一般幾斤草莓才能做出一斤草莓醬呢?
幾斤草莓做一斤草莓醬
2斤左右。
一般來説,一斤草莓醬在500g,而一斤的草莓其能夠製作出大約250g左右的草莓醬,所以一斤草莓醬需要大約2斤的草莓才能夠製作完成。但是草莓能夠製作出多少草莓醬也是需要根據實際情況來判斷的,因為在製作草莓醬的時候,草莓其中的水分會有所揮發,其中的果肉也會變得比較軟爛,所以會出現重量減少的現象。
若是採用的是大火快速熬煮的話,則其中的水分揮發會比較慢一些,其製作出來的草莓醬也就會重一些,所以可能不需要2斤草莓就能夠製作出一斤草莓醬。
其次就是因為烹飪方式的問題,因為在製作草莓醬的時候需要加入冰糖或者是白糖,其也會有一定的重量,加入過多的話,是會加重草莓醬的重量,從而也不需要2斤草莓就能夠製作出一斤草莓醬。
一斤草莓可以做多少草莓醬
200g左右。
一斤草莓換算之後也就是500g的草莓,而將草莓製作成草莓醬的話,是需要經過脱水、濃縮等多個步驟的,所以一斤草莓大約能夠製作出200g左右的草莓醬。
草莓醬在製作的過程會需要使用白糖將草莓汁逼出來,然後放入鍋中,進行熬煮,在熬煮的過程中,草莓會慢慢變得軟爛,其重量會小一些。其次就是因為不斷的攪拌,其中的大部分的水分會隨着熱氣而揮發,從而使得其重量又降低,也就慢慢的濃縮為200g左右。但是200g並不是一個準確的量,其具體還是需要根據實際的烹飪手段來判斷,若是其中的冰糖加入得比較多的話,則可能其重量會要遠遠大於200g。
自制草莓醬的做法
材料:
主料:草莓、檸檬、白糖
做法
1、草莓放洗淨,去掉草莓的葉子和梗。
2、把草莓切成1cm大的顆粒,加入白糖擠入檸檬汁。
3、放置15-20分鐘,草莓出湯。
4、大火加熱煮開後,撇去浮沫,轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠,關火。
5、冷卻後,分裝在玻璃容器中,放入冰箱冷藏保存。
自制草莓醬小建議
1、草莓需要先切開,並用糖醃漬至水分滲出,再翻炒才能做出好果醬哦。醃漬的時間如果能達到24小時,效果會更好,如果等不及,三個小時也OK。
2、因為草莓如果炒的時間過長,顏色會發黑,所以炒的時候儘量用廣口的大鍋,使水分能更快的揮發,而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3、草莓果醬含糖豐富,具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的,放冰箱能保存長達幾個月的時間。
4、檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用,所以配方內加入少許檸檬汁,你可以用新鮮檸檬現擠的汁,也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。
5、裝果醬的容器,事先用滾水煮過並自然晾乾,能讓果醬保存的更久。
6、如果減少配方中的糖,同時也會減少果醬的保存期限。
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