藏香豬好吃嗎 藏香豬怎麼做好吃
藏香豬是一種比較名貴的豬肉品種,這種豬肉肉質細嫩,而且瘦肉居多,吃起來不油膩。那麼,藏香豬好吃嗎?藏香豬怎麼做好吃?
藏香豬好吃嗎
藏香豬非常好吃的。藏香豬脂肪含量很低,豬皮薄,肉質鮮美,營養豐富,被稱為“高原之珍”。藏香豬的品質上有“六個最”即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,買的話推薦你去藏好食品那裏,品質非常好的。
藏香豬怎麼吃
1、不能破壞豬皮的組織結構,因為藏香豬的豬皮吃起來極具特色。
2、請將藏豬排骨或脊骨用於煲湯,兩個小時後觀察湯色的變化,是否呈奶白色。味道是否濃香。同時用一般豬的同樣部位煲湯,兩個小時後觀察其變化。
3、五花肉最適合做紅燒肉,或四川的回鍋肉或生爆。菜品做好,十分鐘以後再品嚐是最佳口感。
4、後腿肉也可以做紅燒肉,蒸菜,清燉,清炒肉絲或肉片等。
5、肘子最好用於蒸。
6、豬手用於燉湯。
7、前腿肉適合做獅子頭,大排用於燜還又是過去的皇室貢品。
藏香豬怎麼做好吃1、藏香豬切薄片,放入清水中煮20分鐘。
2、炒鍋中倒底油,油熱放入豆角乾煸至微微發焦黃,盛出待用。
3、放底油,放入蒜沫,老乾媽,剁椒醬,炸啊出香味。
4、放入煸好的豆角,炒勻。
5、放入藏香豬肉片翻炒。
6、加一點剛才煮肉的水,收汁即可。
營養特點
藏香豬肉質細膩,脂肪少,營養價值高,瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中,以山林中豐富的野生植物為食,是真正的渴飲清泉,餓食山珍。上乘的肉質自古以來就是皇家貢品。
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