豬腰子變黑能吃嗎 豬腰發黑還能吃嗎
健康的豬腰子顏色應該是篇深紅色的,光澤而有彈性,聞起來沒有特殊的異味。那麼,豬腰子變黑能吃嗎?豬腰發黑還能吃嗎?
豬腰子變黑能吃嗎
豬腰子切開黑的,有3種可能的情況。第一種,豬生前有腎病,造成腰子病變,切開後是黑的。第二種,豬生前感染了寄生蟲,導致腰子切開後是黑的。第三種,豬屠宰的時候,腰子遭到了重擊,裏面有淤血,於是裏面是黑的。
如何挑選優質豬腰
首先,選腰子時,要看其顏色:新鮮的腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青,被水泡過後變為白色,質地鬆軟,膨脹無彈性,並散發出一股異味。
其次看它的表面不沒有血點,若有,則不正常。後還有注意,看它是否比一般的豬腰厚大一些,若是又厚又大,則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。
其檢查方法是:
將豬腰用刀切開,看髓質(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質是否模糊不清,若是,則是不正常的,不要購買。
豬腰子的做法紅燒豬腰子的做法
材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生薑、葱各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。
做法
1、豬腰子切厚片、冬茹、生薑切片、葱切段。
2、燒鍋下油,撒入薑片、冬茹、豬腰子爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用濕生粉打芡,入碟。
麻油杜仲豬腰子的做法
材料:鮮豬腰子一對(兩個)、老薑6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。
做法:
1、豬腰子用米酒洗淨後,切開成兩半,去除裏面白色尿腺(騷筋)。
2、將清理乾淨的豬腰子在表面斜切打花成網狀,切成3釐米寬的薄片。
3、將老薑洗乾淨,連皮一起切成薄片。
4、將胡麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老薑轉小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑。
5、轉大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色。
6、加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。
豬腰子的食用禁忌
豬腰子、豬肺均為寒涼食物,同食傷脾胃。豬腰子、蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾胃。豬腰子和黃豆共食,會導致人體消化不良。豬腰子和黃豆共食,會導致人體消化不良。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...