山竹肉變透明是壞了嗎 怎麼看山竹有沒有壞
山竹是一種營養價值特別高的水果,白白的果肉十分好吃,味道很香甜,不過山竹卻並不易保存,那麼如果山竹果肉已經變成透明的話是壞了嗎?
山竹肉變透明是壞了嗎
不是壞了。
山竹果肉變成了透明不是壞了造成的,很可能是由於凍傷造成的,因為山竹本身是屬於含有大量糖分的水果,而在低温的環境下保存久了之後,就會導致組織以及細胞受到傷害,從而果肉中的糖分析出,所以果肉就呈現出了半透明或者透明的狀態,所以説山竹果肉透明狀並不是壞掉了,是可以正常食用的。
怎麼看山竹有沒有壞
1.看外表:最直觀的地方就是山竹的外表皮,山竹的外表皮顏色若是出現了暗色並且發黑的,則説明該山竹已經不新鮮了,而不新鮮的山竹壞的機率會比較大。
2.用手摸:其次再是用手觸摸山竹的軟硬程度,一般新鮮的山竹,外表紅皮是充滿水分的,並不會特別硬,用手輕微按壓是能夠比較容易按壓動的,而壞掉的或者不新鮮的山竹,則外表皮是非常的硬的,因為其中的水分已經流失。
3.聞氣味:山竹糖分高,壞掉之後會發出酒味或者酸味等變質現象,但是由於山竹外皮比較厚,氣味可能會太明顯。
4.看內部:最後則是打開內部查看,正常的山竹的果肉是白色的,而壞掉的山竹果肉會有變黃、變黑等變色現象,這種是不可食用的。
山竹的功效與作用
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清冷解熱的效果,因而,山竹不只味美,而且還有降火的成效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。另外,山竹含有豐厚的卵白質和脂類,對機體有很好的補養效果,對體弱、養分不良、病後都有很好的調養效果。
山竹食用禁忌
1、山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不慎吃過量,得用紅糖煮薑茶解除。
2、山竹含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質,故腎病及心臟病人應少吃。
3、山竹富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會引起便祕。
4、吃山竹時,最好不要將紫色汁液染在肉瓣上,這會影響到口感。
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