黃花地丁可以生吃嗎?黃花地丁能直接吃嗎?
黃花地丁其實就是蒲公英,只不過外形是黃色的花朵,春天適當吃對身體好。那麼黃花地丁可以生吃嗎?黃花地丁能直接吃嗎?
黃花地丁可以生吃嗎黃花地丁最好不要生吃的。“黃花地丁”是一種中藥。可以直接吃,我們經常在家裏吃。可以蘸着醬油吃,也可以吃麪筋開花後過多咀嚼,可在水中浸泡,清熱解毒的效果,治療和預防乳腺炎。用開水洗淨黃花地丁沙拉煮1-2分鐘,淋,用冷水約。這種方法是最好的。
黃花地丁粳米粥原料:黃花地丁嫩苗150克,粳米100克。精鹽、葱花、素油各適量。
做法:將黃花地丁去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。油鍋燒熱,下葱花煸香,加入黃花地丁、精鹽炒至入味,山鍋待用。鍋內加水適量,放入粳米煮至成粥,倒入黃花地丁煮一段即成。
功效:食用粥味略苦,具有清熱解毒、消腫散結的工效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症,療效明顯。民間多用於感染髮炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力,潤澤皮膚,烏髮,壯筋骨。
涼拌黃花地丁材料:黃花地丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調料:鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法:1)先將黃花地丁摘洗乾淨,坐鍋燒水,水開後撒少許鹽下黃花地丁焯一下連忙撈出過涼水,然後放冷水裏泡一會兒;2)蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;3)將黃花地丁撈出過冷開水,擠幹水,淋入調好的剁椒汁,充分拌勻即可。
小貼士:1)黃花地丁本身是帶有苦味的,所以一定要用開水焯過,再到涼水裏漂出苦味。2)涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理,比較衞生。3)剁辣椒和蠔油都是有鹹味的,此菜不須要再另外加鹽了。
功效:黃花地丁又稱尿牀草,關於利尿可是有格外好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用;另外還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血工效;它的根則具有消炎的作用,可以治療膽結石和風濕。
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