薏米是大粒的好還是小粒的好? 薏米是大的好還是小的好?
薏米粒有的大有的小,它們並沒有什麼嚴格的區別,只是烹飪的做法稍微不同。那麼薏米是大粒的好還是小粒的好?薏米是大的好還是小的好?
薏米是大粒的好還是小粒的好小薏米易煮透,湯汁濃稠口感好。一般我們用來煮湯選小的。大薏米不易煮透,個大中間有硬粒,有藥味。功效是大薏米好很多,對於皮膚的美白和治療粗糙,排出水腫等。醫院臨牀上所用全都是大薏米。
薏米大小的區別薏米屬一般有四個品種,原產自中國的有兩個種,一個是栽培薏米,俗稱薏珠子、草珠子;另一種為野生種薏米,俗稱川穀或菩提子,但按種屬分,大小均為薏米屬,大薏米果實如球形,有堅厚的硬殼,乾燥後殼為灰白色,一般百仁約重11克;而小薏米果實呈橢圓形,殼薄,百仁約重8克。
雖然在同等條件下種植,大薏米的產量明顯高於小薏米。但要論利水消腫、健脾祛濕等食療功效,小薏米要優秀得多。大薏米因為食療效果較差,一般只作為普通糧食類作物食用。
薏米米煮成湯,可作為夏季消暑的清涼飲料。但提醒大家注意,雖然小薏米祛濕等功效相對較好,卻也不是每個人都適合食用,虛寒體質、腸胃功能較弱的人羣不宜食用,孕期女性也應避免食用。
一般我們都是常將薏米米和紅豆一起煮湯喝,其實食用方法還有很多,譬如薏米百合湯、薏米紅棗湯,還可以和冬瓜、排骨一起燉湯,此外,薏米老鴨湯、薏米鮮奶湯也不錯。建議大家在熬煮薏米米之前,最好先將其浸泡六小時左右。
薏米怎麼吃最有營養其實薏仁米的吃法有很多。可以説,只要是你喜歡的口味,你感覺喜歡就可以了,這裏就介紹兩種。
首先是薏仁米粥,其實這是最常見的一種做法了。不過,薏仁米熬粥和普通的大米熬粥的方法可能有一些不一樣的地方,一般的普通大米熬粥,熬到熟了就可以了。
但是薏仁米不是這樣的:先熬一會,中間停一會。主要的就是讓薏仁米里的原料慢慢的滲出來。然後再加火熬粥,這樣達到的效果更佳。
另外就是薏仁米酒,這種酒的原料就是這種薏仁米釀成的。這種酒味道好,而且價格不貴。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...