牛油果可以放冰箱嗎?牛油果怎麼保存?
牛油果是一種熱帶水果,因為其獨特的營養價值,受到了大家的喜愛,不過牛油果又可以分為切開的牛油果,熟的牛油果,生的牛油果等等,那麼,牛油果該怎麼保存呢?
牛油果可以放冰箱嗎
牛油果能不能放冰箱還得看牛油果成熟度。
成熟的牛油果能放冰箱
牛油果成熟之後果皮較厚,而果肉質地較軟,還有很強的抗氧化性,暴露在空氣中很快就會被氧化變色,這種已經成熟的牛油果必須儘快食用,沒有吃完的必須儘快的放進冰箱中進行冰鎮保鮮,可延緩牛油果氧化變色。
青牛油果不能放冰箱
牛油果和獼猴桃、柿子等水果一樣,在長大之後需要經過一段時間來後熟變軟,而青的牛油果沒有成熟,若是在這時候放進冰箱中就會使得牛油果定性,後面就算從冰箱中取出也不會再次後熟,這種牛油果一直保持生的狀態,很難吃。
牛油果放冰箱能放多久
牛油果放冰箱能放3~5天。
已經後熟的牛油果才需要放進冰箱中保存,這種牛油果已經熟透,果肉質地柔軟,很容易被損傷,也很容易被氧化變質,就算是放冰箱中也僅僅能緩解腐敗的熟速度,需在3~5天內儘快的食用。
青牛油果怎麼保存
牛油果在採摘時都是青色的,雖然長大了,但沒有達到完全成熟,這種牛油果適合長途運輸,保存方法也很簡單,只要常温存放就好,注意做好避光、避潮、防損傷機能保存很長時間,密封環境下還可注射一些二氧化碳氣體,可延緩後熟。
熟牛油果保存方法
牛油果在買回來之後都需要進行一個後熟,和獼猴桃一樣,青色的能吃,但口味不好,一般買回家之後後熟幾天即可開始食用,成熟的變軟的牛油果可直接放進冰箱中保存,避免變質。
切開後牛油果保存方法
牛油果在切開之後,果肉接觸到了空氣,很快就會氧化變色,這種牛油果不好保存,因此,需要將這種牛油果噴灑一些檸檬酸、維生素C水等再用保鮮膜密封好,再放進冰箱中。注意:這種切開後的牛油果最好在2小時內吃完,就算用檸檬汁處理過了也僅僅能延緩1~3小時,仍需要儘快食用。
買回的牛油果保存方法
常温保存購買回來的牛油果大多仍舊是青色的,這種牛油果直接用紙盒子裝好,放在乾燥、避光處,讓它好好後熟幾天,一般3~5天就會有個別變熟,可取出吃掉,若是先儘快後熟,可用乙烯氣體以及香蕉蘋果等催熟,後熟後放進冰箱即可。
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