什麼是臘腸呢 臘腸是怎麼做的呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的食物吧,但是你瞭解臘腸嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是臘腸呢,以及臘腸是怎麼做的呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是臘腸呢
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。特別是廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後,配以輔料,灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成;由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒,加之高熱高濕的環境,使廣式臘腸形成獨特風味。廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。
臘腸是怎麼做的呢
1.豬肉洗淨切小塊,
2.用絞肉機絞碎,
3.加入糖,鹽,
4.加入胡椒粉,
5.放入老抽,白酒,
6.拌勻醃製一兩個小時,
7.腸衣泡去鹽分 洗淨,
8.灌好以後陰涼通風處風乾10天左右 冷凍保存 蒸20分鐘即可食用。
臘腸有什麼營養價值呢臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品,是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品,是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。營養價值有腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進食慾。
吃臘腸有什麼好處呢
1、補充能量:臘腸主要材料是豬腿肉,富含營養物質,可補充人體所需。
2、開胃助食:臘腸口味香濃,能開胃,增強食慾,羸瘦者食用能提高飯量,增強體質。
3、預防貧血:臘腸富含各種營養物質,能夠幫助有效吸收營養物質,提供人體必需微量元素,預防貧血等病症。
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