鍋盔可以用微波爐加熱嗎 鍋盔的做法
鍋盔是一種非常美味的小吃,很多人都喜歡在外面買鍋盔帶回家食用,那麼鍋盔涼了應該怎麼辦呢,可以使用微波爐加熱嗎,下面為大家介紹具體方法。
鍋盔可以用微波爐加熱嗎
鍋盔涼了是可以使用微波爐進行加熱的。
如果喜歡比較酥脆的口感,建議一定時在200-300秒左右,鍋盔的口感比較硬,為了避免外面熟了裏面沒有熟的現象,所以加熱時間需要久一點,這樣會更加香脆。
鍋盔的做法
食材
麪糰:中筋麪粉400g、酵母3g、植物油10g、温水適量
肉餡:牛裏脊400g、胡蘿蔔50g、大葱50g、生薑20g
調料:食鹽、生抽、孜然
1、先用少量温水將酵母化開,用筷子一邊攪拌麪粉,一邊慢慢加入酵母水,之後再慢慢加入温水,揉成光滑麪糰。(麪糰要揉得軟一點,水一定要慢慢添加,防止一次加入過量的水)
2、麪糰包上保鮮膜,放在室温內發酵至2倍大。(大概1小時左右)
3、等待麪糰發酵的時候開始準備肉餡,裏脊肉用料理機攪碎,加入胡蘿蔔碎、葱末、薑末、生抽、食鹽、孜然粒順時針拌勻即可。
4、醒發好的麪糰排氣後平均分成10份(每份約60g),在麪糰表面抹一層植物油,蓋上保鮮膜放冰箱裏醒20分鐘。
5、取出麪糰,擀成薄餅,加入40-50g的肉餡。
6、像包包子一樣收口,但是不要在收口處捏太多的麪糰,能把肉餡包起來就可以了。
7、案板上抹一層植物油,將包子擀成薄餅,盡你的能力擀到最薄,漏出一點肉餡也沒關係。(一面擀幾下再翻面擀,之後再多循環幾次,這樣餅皮不容易破)
8、烤箱上下火設置210攝氏度,先預熱10分鐘,烤盤上鋪一層油紙,將餅烤制20分鐘即可。
製作鍋盔小貼士
1、拌肉餡的時候不要加水。肉餡裏如果水太多,會在烤制鍋盔的時候滲透出來,影響鍋盔酥脆的口感。
2、麪糰一定要發酵。這樣製作出的鍋盔才會酥脆,否則吃起來會很硬。此外,也不建議用平底鍋來製作,小白親自試驗過,如果不放油餅皮不會變脆。
鍋盔買回來怎麼吃
鍋盔買回來直接吃就可以了,如果覺得味道比較淡,可以自己再加一些辣椒醬之類的,需要注意的是,鍋盔一定要趁熱吃,這樣口感最好,涼了的味道就會大打折扣。
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