微波爐加熱要不要蓋子 微波爐熱菜的正確方法
很多夥伴都會帶把飯菜放進餐盒在微波爐加熱,但是微波爐的正確用法你真的瞭解了嗎。微波爐加熱飯菜到底要不要蓋上蓋子呢,下面小編為大家介紹一下。
微波爐加熱要不要蓋子
不需要打開蓋子,但需要留透氣孔。
微波爐熱飯菜要蓋住飯盒的蓋子,這樣可以鎖住食物中的水分,也能熱的更均勻,讓飯菜更鬆軟好吃,如果打開蓋子熱飯,飯菜中的水分會在加熱的過程中蒸發、流失不少,這樣飯菜吃起來就會比較乾硬。
但是注意,蓋子也不要蓋得太嚴實了,要留個透氣的孔,否則無法散熱,會使容器內壓力過高,蒸汽可能會將蓋子在微波爐內頂飛,或者令飯盒蓋子向上凸起變形。
微波爐熱菜的正確方法
1.禽肉類,加熱時加點醋、白酒或者啤酒,能保持食物的新鮮美味。同時保持本身的新鮮與美味。加熱時間不要超過8分鐘,否則失去食物本身的營養價值,仍然能保持食物原本的色香味。剩飯最好最多一天,否則含有亞硝酸鹽對人體有致癌作用!
2.海鮮類,加熱時要加點佐料,比如葱、酒、姜等,不僅可以提鮮,而且還有一定的消毒殺菌作用。加熱時間不要超過6分鐘。魚類,加熱5分鐘即可,長時間加熱,魚類中所含的蛋白、魚脂和維生素等營養就會失去營養價值。而且魚類的新鮮味道也會破壞。
3.當然普通的飯菜,一般都要加熱到100度以上,並且保持至少5分鐘時間,這樣才能殺死飯菜中的普通病菌,如果還需要儲存,也能保持較長的時間,但最好不要講剩飯剩菜多次加熱,會失去很多營養成分。
微波爐加熱有哪些注意點
1、不要用塑料製成的容器:一個方面是因為加熱的時候會讓塑料容器損壞,另一方面是因為普通塑料含有毒物質,會讓食物變得不乾淨,從而對人體健康造成影響。
2、不要使用金屬的容器:金屬材質的容器放入爐內後,微波爐在加熱的時候會和金屬產生危險的反應,會損壞微波爐且無法加熱食物。
3、不要用密閉的容器:液體加熱的時候要用口較大的容器,因為食物在密閉容器裏面產生的熱量不好散發,會讓容器裏面壓力太大,從而發生爆破事故。
4、不要用瓶頸比較小的瓶子裝食物:不管蓋不蓋蓋子放進微波爐裏面都容易引起爆炸。
微波爐加熱食物有害嗎
恰恰相反,微波爐加熱食物因為時間短反倒會減少食物營養的流失,因為任何食物加熱後都會導致營養素的流失,尤其傳統的做法如炸、煎、烤等。當然,同時因為微波爐加熱的時間較短,不大容易將食物熱透,所以,專家建議熱食物還是採取用蒸的方式更好。
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