自己做的粽子能放多久?自己做的粽子怎麼保存?
外面買的粽子一般是真空包裝的,可以保存較長的時間,但是自己做的做的粽子保存時間要短的多。那麼,自己做的粽子能放多久?自己做的粽子怎麼保存?
自己做的粽子能放多久
自己做的粽子一般是當天做當天吃,如果是放冰箱冷藏室不要超過三天;放冰凍室不要超過一個星期。 如果是像粽子這種東西,相對於其他蔬果這些食物保質期還是久一點的。想提前做好的話,一般放在冷藏室不要超過三天。 超過三天的話最好是能冰凍起來,當然冰凍的時間也不要超過1個星期。
自己做的粽子能放冰箱嗎1、可以冷凍
粽子是屬於熟食的一種,其放於常温下保存的時候,保質期只有幾天到一週之內,而如果將粽子放於冰箱的冷藏室保存的話,也只是能暫時的延長一點保存的時間,如果短期內不能將粽子吃完,粽子是可以放入冰箱中冷凍保存的。
2、保存時間
將煮熟了沒吃完的粽子放於冰箱的冷凍室中保存的時候,可以保存2個星期,不能更久了,2個星期之內需要吃完。如果是速凍粽子,則應該放於冰箱零下18℃的冷凍層中保存,可以保存3個月之久。
温馨提示: 由於夏天氣温高、濕度大,適合各種微生物的生長繁殖,煮熟的粽子在常温下保存兩個小時後即容易變質。如果吃了變質的粽子,容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。
自己做的粽子怎麼保存端午期間天氣炎熱悶濕,温度偏高,新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內,極易發黴變質。
1、所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子,並且不要紮緊袋口,一定要儘快加熱食用。
2、暫不食用的,也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
3、也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,但這種辦法也同樣保存不了長久,而且粽水一旦滲入到粽子中,就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
4、還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中,以小火烘乾其粽葉上的水分,使得粽子保持乾燥。在高温的烘烤下,粽葉的香氣滲透進粽子中,輕輕一剖開粽葉,發現粽子米粒在高温烘烤下,不似剛出鍋時粘糯,更加顆粒鮮明,咬上一口,黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
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