冬瓜是涼性的嗎?冬瓜是熱性還是涼性的?
每個食物都有它的屬性,特別是生病或者月經期間,要忌食涼性的食物。那麼冬瓜是涼性的嗎?冬瓜是熱性還是涼性的?
冬瓜是涼性的嗎
營養專家介紹冬瓜是屬於涼性的食物,夏天適宜吃涼性的菜蔬,而冬瓜具備這一特點,它具有生津止渴,利尿解毒,清熱祛暑的功效。
肉末蒸冬瓜的做法
食材:冬瓜250g、豬肉末100g、油、鹽、姜、料酒、蠔油、牛肉風味拌醬、生抽、澱粉、小葱適量
做法:
1.將冬瓜切成片,擺放在盤中,表面撒些鹽入底味;
2.燒鍋開水,將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘;
3.肉餡中加入適量的薑末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒,順着一個方向攪拌上勁;
4.燒熱鍋,放入適量的油,下入肉末煸炒;
5.肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒;
6.再加入少量的水和生抽,一起煮上兩分鐘;
7.加入水澱粉勾芡熬至濃稠;
8.將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上;
9.最後撒些小葱末。自家做,當然這肉末醬就澆得多多益善喲。
紅燒冬瓜的做法
食材:冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大葱10g、薑汁、麻辣醬、醬油、乾紅辣椒、雞精、白糖適量
做法:
1.將冬瓜削去外皮,用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2.將冬瓜切成厚塊備用。
3.葱切長段備用。
4.炒鍋放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。
5.炸出調料香味後,下入乾紅辣椒和葱段爆出香味。
6.下入冬瓜塊翻炒。
7.加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
8.加入玖順薑汁。
9.放入麻辣醬。
10.將調料翻炒均勻,裹住冬瓜。
11.加入適量的水。
12.加蓋,燜煮冬瓜入味。
13.湯汁濃稠時,打開鍋蓋,加入雞精調味,出鍋即可食用。
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