吃芹菜會變黑嗎?吃芹菜變黑怎麼辦?
什麼?吃芹菜會變黑?本站小編真的受到了驚嚇!今天本站小編就要為大家介紹一下,吃芹菜會變黑嗎?吃芹菜變黑怎麼辦?
吃芹菜會變黑嗎研究表明,芹菜是光敏物質較多的蔬菜之一,但其含量除了跟品種有關,主要還跟種植狀況有關,沒有病害威脅的就會產生得很少甚至沒有。
加拿大的一項數據顯示,114個芹菜樣品中,有88個能夠檢測到,最高的每公斤15.2毫克,在能檢測到的樣品中平均是1.9毫克。瑞士科學家在1991年曾經發表過一項研究,4個志願者各吃了300克呋喃香豆素含量為每公斤28.2毫克的芹菜根,然後進行紫外光照射,沒有觀察到不良反應。
因此,對於大多數人來説,吃幾百克芹菜,還不至於達到讓皮膚受到紫外線損傷的地步。但如果正好碰上“生病”的芹菜,或對陽光過敏的皮膚,就需要另當別論了。
芹菜的食用禁忌芹菜與黃瓜:黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做的菜多為生食或涼拌,其中的酶並沒有失去活性因子,如果和芹菜同食,那麼芹菜中的維生素C就會被分解破壞,因而會大大降低其營養價值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹:蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶,這種分解酶被加熱後雖然有的失效,但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃,或只是用開水簡單地燙一燙,所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未全部失活,此時若與芹菜同食,就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食,會極大影響蛋白質的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力,因此進食蛤貝海鮮時適當加醋,則可以保護維生素B1。
芹菜與甲魚:兩者同食就會中毒,可以飲用橄欖汁解毒。
芹菜與菊花:兩者同食會引起嘔吐。
芹菜與雞肉:兩者同食會損傷元氣。
光敏性食物有哪些光敏性食物:雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、泥螺、灰菜、紫雲英。
光敏性水果:無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。
光敏性中藥:白芷、竺黃、荊芥、防風、沙蔘等。
光敏性西藥:磺胺藥、阿司匹林、水楊酸鈉、四環素、撲爾敏、利眠寧、口服避孕藥、雌激素等。
化粧品中的香料:佛手柑香油、檸檬油、檀香油、麝香、龍涎香等;防曬霜中的遮光劑。
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