小龍蝦的黃到底能不能吃 怎麼判斷是否是死蝦
很多人在吃小龍蝦的時候不知道小龍蝦的瞎晃到底能不能吃,丟了可惜,吃了又怕有什麼不好的影響,其實小龍蝦的瞎晃是可以吃的,烹飪熟了的小龍蝦的蝦皇是沒有寄生蟲的。
小龍蝦的黃到底能不能吃
吃小龍蝦時,我們除了吃蝦肉,最誘人的就剩下蝦黃了。之前經常看到有一些人在吃小龍蝦的時候,把蝦黃直接扔掉,那麼蝦黃到底能不能吃呢?其實蝦黃是可以吃的,就像蟹黃、魚籽等,都是可以放心食用的,如果擔心裏面還有細菌或者寄生蟲之類的東西,建議可以多加熱一會兒。
怎麼判斷是否是死蝦
烹調加工後的小龍蝦端上來後,如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象,那麼就極有可能是死蝦製作的
孕婦可以吃小龍蝦嗎
孕婦雖然可以吃小龍蝦,但是吃的時候需要注意的事項有很多,如果肆無忌憚的食用小龍蝦,那麼對孕婦本身和胎兒都有一定的危害。如果少量的有講究的食用小龍蝦,對孕婦還是有一定好處的
吃小龍蝦注意什麼
1、龍蝦一定要清洗乾淨。活龍蝦在買來後,最好放在清水裏養24—36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。
2、在加工龍蝦時,兩鰓裏的髒東西要清除,因為鰓毛裏面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。
3、龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
4、煮蝦前去頭要煮透。在被污染的環境中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會自然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。
5、龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
6、吃蝦要有節制。吃蝦時要有節制,不要一次食用過多,最好10個左右,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者食用小龍蝦會產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
7、小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風患者也不要食用。
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