臘腸可以放冰箱保存嗎?臘腸可以放冰箱多久?
過年的臘腸還有很多,一次吃不完,通常我們會放冰箱裏。那麼臘腸可以放冰箱保存嗎?臘腸可以放冰箱多久?
臘腸能放冰箱保存嗎臘腸是可以放到冰箱裏面的。氣温回暖時,臘肉、臘腸容易發黴,臘腸不能露天保存很久,只能保存在冰箱。如果温度比較低,可以將臘腸掛在屋檐下,過完年還能放上一陣子,也不會出現走味的問題。如果將臘腸放在冷藏室就要要用保鮮膜包好,或者方便袋裝好,要密封,放在冷凍室用袋子裝好就行了。製作臘腸很關鍵,但是保存環節也很重要。優質臘腸色澤紅豔,間有白色夾花,滋味鹹口帶甜,細品時芳香濃郁。
去年做的臘腸能吃嗎取出臘腸,看其顏色,有沒有發黑,如果變黑就説明已經變質,就不要吃了。
如果顏色依然保持原有的肉色或者棕色,那麼建議拿出來解凍。如果解凍過後發現肉質有些腐爛,或者顏色變暗,抑或有不好聞的氣味,説明已經變質,不要吃了。
如果解凍過後依然正常,那麼就可以煮香腸了,但煮熟後發現有異味,也不要吃了。放了一年的一般都不會新鮮了,建議最好不要吃了,如果沒有變質,也可以食用。
臘腸的製作方法1、將灌好的腸體每隔10--20CM用細繩紮成一小節。
2、每個小節的底端用針扎個小洞洞,把多餘的水和空氣留出去。
3、之後拿出去在陽光充足的地方暴曬3--4天,在掛到通風的高處。
4、一般是屋檐下風乾,一般需要15天左右,這樣臘腸就製作成功了。
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