土豆發芽了還能吃嗎 土豆怎麼保存不發綠不發芽
土豆不管是在國內還是國外都深受人們的喜愛。有時候就會多買點土豆放在家裏。可一不小心就時間放久了,土豆就長芽了,那麼發芽的土豆到底能不能吃?
土豆發芽了還能吃嗎
發芽的土豆是不能吃的,因為發芽的土豆裏面含有一種毒素叫龍葵鹼,它是一種生物鹼,這種毒素對人體是有害的。如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應,表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀,如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等,呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。即使把這種發芽的部位和發青的部位去掉然後再吃,這樣做也是不可以的,實際上土豆本身已經含有這種毒素了,土豆一旦發了芽,其中的營養成分也會流失。
土豆怎麼保存不發綠不發芽
想要土豆保持新鮮,可以用下面幾種方法:
1、要使土豆不變綠,只要在儲存土豆的過程中,避光放置就可以預防。
2、在土豆生長的季節要適量購買,放到冰箱存放。
3、家庭儲存土豆條件,在土豆種植生長的季節,是不能絕對避免土豆不發芽的,儘量少買,冰箱儲存。
土豆變綠了還能吃嗎
最好不要吃了,當土豆皮是綠色、紫色或發芽時,龍葵素含量會上升,但在開始時,龍葵素含量不高。只要沒有苦味,它就不會很高,吃的也不是問題。因為在貯藏過程中,如果馬鈴薯長時間暴露在光下,表面產生葉綠素,用於光合作用,並準備進入生長期的另一階段,使其變綠。
土豆變色的原因是什麼
土豆變色的原因其實是澱粉氧化反應過期了跟氧氣發生了化學反映 變質了澱粉氧化反應 。土豆削皮後很快就會變成褐色,想避免它變色,削皮後就應馬上浸在清水裏浸泡,最好做到隨用隨切,切完後馬上烹製。若是煮時出現褐色,在水中滴入幾滴食用醋即可使之顏色變淡。
-
胡辣湯是哪裏的小吃
一、胡辣湯是哪裏的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的説法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起着極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...