催熟的西紅柿能吃嗎?催熟西紅柿的危害
市場上很多蔬菜都是催化劑催熟的,食用可能會對人體有危害,最常見的就是西紅柿了。那麼,催熟的西紅柿能吃嗎?催熟西紅柿的危害是什麼?
催熟的西紅柿能吃嗎
據報道,張家口市喬女士與家人吃了一頓西紅柿打滷麪。飯後,四人都出現了噁心症狀,且嘴脣變得越來越紫。其中喬女士的姐夫最嚴重,先是嘔吐,接着昏迷不醒。經醫院及時搶救,四人才脱離了危險。
醫生説,造成這四人中毒的不是殘留農藥,而是西紅柿被催熟的過程中產生的一種中間物質,這種物質很容易使人體組織缺氧而出現中毒症狀。這種中毒類似於亞硝酸中毒,如果治療不及時也容易出現生命危險。市民在購買西紅柿的時候一定要買自然成熟的西紅柿,如果出現類似的中毒症狀一定要及時到醫院救治。
催熟西紅柿的危害
1、吃了催熟西紅柿,會讓西紅柿營養受損,吃起來口感卻很差。
2、吃了催熟西紅柿,會讓沉積的毒素會隨着臍帶血對胎兒造成影響,孕婦慎食,很有可能會導致胎兒的畸形。
3、吃了催熟西紅柿,會讓人中毒,明顯的表現就是噁心和嘴脣發紫,食用西紅柿前一定認真的清洗。
4、吃了催熟西紅柿,會讓人體缺氧,其表現與亞硝酸鹽中毒的症狀特別相近,如果不及時就醫,就會危及人們的生命。
5、吃了催熟西紅柿,對成年人的影響比較小,對少年兒童的影響卻很大,會刺激他們的性腺發育,讓一些孩子出現早熟的症狀,女性吸收過量西紅柿催熟劑以後還會出現內分泌失調的症狀,有時會引發一些婦科疾病。
因此食用催紅素催熟的西紅柿少吃為佳。
如何挑選西紅柿
一、摸
西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬,如果摸起來感覺裏面有明顯硬芯的西紅柿,最好不買。
二、看
成熟的西紅柿通紅,黃色品種則明黃,如果顏色有深淺不均,最好不選;外形輪廓自然,“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜,但如果果身上有明顯的突起,可以不選。另外在同一個品種中,如果個別有明顯的尖頂,就説明不代表這個品種的特徵,可能因為過分使用激素所致。
三、存放
西紅柿剛剛買回家最好不急着食用,因為西紅柿有一個“放熟”的過程,而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”,在放熟時可以繼續揮發。食用時,用清水洗淨後即可,如果實在對乙烯有“心理障礙”,可以拿開水燙一下,把皮剝下後再吃。
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