蝦凍了一年還能吃嗎?蝦凍了半年還能吃嗎?
任何食品都是有保質期限的,尤其是肉類的食品,保質期內食用是非常重要的一點,即使看起來很好但是可能裏面已經變質了。那麼,蝦凍了一年還能吃嗎?蝦凍了半年還能吃嗎?
蝦凍了一年可以吃嗎
不可以,因為已經變質了。
具體原因如下:
1、冷凍並不能確保幹蝦完全不變質。
2、一般冷凍海鮮在穩定的-18℃時,其營養損失比較小,但前提條件必須是温度一直處於穩定狀態。
3、一旦運輸、儲存過程中温度上升,冷凍海鮮中的可溶性蛋白質便會流失,並有可能產生多種氨和硫化氫,使得幹蝦散發出異味,如果人一次性攝入過多,便有可能造成食物中毒。
4、此外,雖然在長時間冷凍狀態下,能夠引起腐敗的微生物處於不活動狀態,但海鮮的口感會受到影響,風味也會變差。
5、如果不按照標準任意延長冷凍海鮮保質期,則很有可能造成海鮮變質。食用對人體有害。
蝦的保質期
比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能保存1—2個月。但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。另外,所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。
肉類食品的保質期
1、紅肉類:主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉保存時間長一些。
2、禽肉類:雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短,為8—10個月。
3、海鮮、河鮮類:包括魚、蝦、鼈、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。
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