牛腩的熱量高嗎 牛腩熱量為什麼那麼高
牛腩可能相對於牛肉來説,熱量算比較高的了,尤其挑選的帶有一些肥肉的牛腩,熱量就更高了,不過牛腩相對於普通食物來説,熱量算中等。
牛腩的熱量高嗎
有一點高。
牛腩相對於其他肉類,比如魚肉、肌肉、豬肉等,熱量是相對比較高,,但是並不是説吃牛腩就會導致肥胖,比如你吃50克的牛腩,和100克豬肉,這樣計算起來,肯定是食用豬肉攝入的熱量比較高,關鍵在於你食用牛腩的重量,如果食用過多,攝入熱量肯定超標,則會導致肥胖。
牛腩熱量為什麼那麼高
因為牛腩那塊是肥瘦相間的,因此要比其他部位的牛肉熱量高很多。
其實牛腩作為一種肉類食物,他就是指的牛腹部或者牛肋處一塊區域的肉,相比較於牛腱子肉來説他是肥瘦相間的,所以説吃起來比較有香味,非常適合用來做紅燒或者做湯,相比較來説牛腩的熱量也是不低的,根據科學研究表明,每100克可食用牛腩中所富含的熱量為332大卡,其中所富含的一些優質蛋白含量是非常多的,尤其是其中所富含的一些必需氨基酸種類,非常符合我們身體中需求的,對於減肥期間的人們來説,適當的吃一些牛腩就可以了,不要多吃。
牛腩怎麼做好吃
材料:蘿蔔、牛腩、柱候醬、生薑、桂皮、八角、花椒
做法:
1、牛腩飛水,緊接着將血漬沖洗乾淨。
2、將飛水後的牛腩切成厚塊,瀝乾備用;生薑去皮後切片;蘿蔔去皮後切厚塊;花椒八角桂皮沖洗乾淨放入調味包中。
3、高壓鍋燒熱,倒油,放入薑片炒香,然後放入適量的柱候醬,繼續爆炒出香味。
4、下牛腩,煸炒約2分鐘,然後加入熱開水和調味包。
5、蓋上蓋子,按下按鈕,待大火上汽之後轉中小火20-30分鐘。
6、高壓鍋關火後等待冷卻,蘿蔔飛水後撈出瀝乾。
7、揭蓋,放入蘿蔔,再加入少量的柱候醬,繼續蓋蓋子燜約15分鐘。
8、最後撒上葱段,就可以開吃啦!喜歡吃啦的還可以蘸着辣醬吃哦!
牛腩的功效與作用
1益氣養胃
牛腩是養胃益氣之品,也是強壯身體的補品。常吃牛腩,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃,補氣養血,強筋壯骨,利水消腫。寒冬食牛腩,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
2促進康復
牛腩特別適宜手術後的患者食用,它可以補充失血,修復組織,促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛腩也較適宜。
3延緩衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
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