鳳梨酥 鳳梨小果子的做法
沿海一帶有名的就是鳳梨酥了,但其實好的鳳梨酥真的是很難做的,那自己又想做怎麼辦呢?那今天小編就來説説鳳梨小果子,真的是鳳梨酥的完美代替品,所以大家可以學起來哦~
鳳梨小果子的做法
想吃鳳梨酥又嫌麻煩,那麼不如試一試這款鳳梨煉乳小果子如何呀~超簡單的點心還超級快手呢~外面的殼子是超級鬆軟的~因為沒有加黃油和豬油什麼的所以相對各種傳統酥也比較低卡哦~下拉筆記和我一起做一下唄~
用料(10個果子的量)
蛋黃(麪糰和表面用)1個,煉乳 100g,泡打粉 2g,鳳梨餡 150g,芝麻 少許,低粉 100g
做法
1、將煉乳和蛋黃攪拌均勻。(剩下點蛋黃抹表面)
2、再篩入低粉翻拌均勻。
3、用手揉成麪糰,並分成10個小麪糰,鳳梨餡也分成10份。
4、用手將麪糰整形成面片(中間厚四周薄),放入鳳梨餡像包包子一樣包好。
5、在果子表面刷上蛋黃液在撒上少許芝麻。
6、放入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。
7、超好吃的果子你學會了不
如果你是很愛吃煉乳的,你肯定會喜歡這款甜點,因為真的是很濃郁的煉乳味。鳳梨餡可以買也可以自己做,下面就附上鳳梨餡的做法哦~
鳳梨餡的做法
菠蘿1200克(去皮後800克)、冬瓜1400克(去皮後1000克)、白糖100克、麥芽糖100克、檸檬汁少許(根據菠蘿甜酸度來)。
1、冬瓜洗淨;
2、鳳梨去皮泡鹽水中備用;
3、將冬瓜去掉外皮和裏面的籽;
4、用攪拌機將冬瓜攪拌成冬瓜蓉,並過濾去汁水;
5、菠蘿也同樣操作,過濾去汁水;
6、處理過的冬瓜一盆;
7、菠蘿也是一盆;
8、再用沙布將冬瓜和菠蘿分別擠去水分;
9、水分大概是一盆,可以加些糖煮開,很好喝;
10、將擠去水分的菠蘿餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中;
11、煮一會兒,再加入麥芽糖和檸檬汁;
12、直到炒成餡料為止。
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