西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?
家裏有人喜歡吃西蘭花和白菜,特別是春季到來的時候,媽媽打算一展身手。那麼西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?
西蘭花白菜能一起吃嗎
營養專家薛醫師介紹西蘭花和白菜是可以一起炒着吃的。多吃西蘭花能有效防止過敏,另外還含有多種抗氧化素,能有效抵抗衰老。
而且吃白菜可以驅除煩惱,調節緊張的神經,起到鎮靜安神的作用。中醫認為白菜可以清除體內毒素,緩解咳嗽、咽喉腫痛等疾病。
西蘭花怎麼做最有營養
1、不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感,可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
白菜炒西蘭花做法
1.一個白菜心,西蘭花,備好。
2.西蘭花掰小朵,用淡鹽水浸泡15分鐘。
3.白菜掰開,開水迅速燙一下。
4.撈出過涼後撕成約1cm寬的小條。
5.西蘭花焯水。
6.過涼攥幹。
7.炒鍋熱油,炸香胡椒粉後,一起倒入白菜和西蘭花翻炒。
8.加入蠔油,鹽。
9.加入葱碎。一直大火翻炒。
10.水澱粉勾芡出鍋。
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