黃魚燒豆腐好吃嗎?抗產後虛弱功效
對於生產之後的婦女來説吃點黃魚能有效幫助她們治療虛弱問題,對於男性來説吃了黃魚能有效的起到壯陽效果,黃魚還能抗衰老,預防癌症哦,具體的讓我們來看看吧。
養生功效
補虛壯陽
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱者和中老年人來説,食用黃魚會收到很好的食疔效果。
抗衰老,防治癌症
黃魚含有豐富的微量元素砸,能清除人體代謝產生的自由基,延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
對抗產後虛弱
黃魚有健脾和胃、安神益氣、止痢填精之功效,對產後體虛有良好療效。
營養價值
100克黃魚中含有:
選購和儲存
選購
黃魚的背脊呈黃褐色,腹部金黃色,魚鰭灰黃,魚脣橘紅,應選擇體形較肥、魚肚鼓脹的,比較肥嫩。不新鮮的魚眼角膜起皺,鰓蓋易於掀開,肌肉稍鬆軟,鱗片光澤較差且易脱落。
儲存
黃魚去除內臟,清除乾淨後,用保鮮膜包好,再放人冰箱冷凍保存。
食用宜忌
宜
黃魚搭配蘋果有助於營養的全面補充。
忌
黃魚搭配荊芥易導致身體不適;搭配蕎麥會導致消化不良。
飲食搭配
黃魚燒豆腐
主料:黃魚1條、豆腐半塊、
輔料:水澱粉適量、姜適量、葱少許、食鹽適量、醬油適量、醋少許、料酒少許、白糖少許、
做法:
1、黃魚去鱗、鰓、內臟,用清水沖洗乾淨,用廚房紙巾將魚身內外擦乾,以免煎炸時濺油;2、豆腐從盒中取出切小塊,入沸水汆一下備用;3、大火將煎鍋燒熱,放入油,燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;4、黃魚一面煎好後,用鍋鏟小心地將魚翻面,炸另一面至兩面都呈金黃色;5、鍋內留底油,入薑絲、葱段煸香;6、將煎好的魚放入,烹料酒去腥,調入鹽、醬油、白糖和少許醋,加清水沒過魚身,大火燒開;7、放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘後揭開鍋蓋,淋入水澱粉,改大火將湯汁收至濃稠即可。
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