蒲公英花的營養價值 蒲公英花的功效與作用及食用方法
蒲公英的花也是可以食用的,藥用價值也很高,不要輕易丟棄了。那麼蒲公英花的營養價值有哪些?蒲公英花的功效與作用及食用方法有哪些?
蒲公英花的營養價值蒲公英花植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。
蒲公英花的功效與作用1.蒲公英花泡水喝可以清熱解毒。這一點主要可以治療一些熱症,比如説,堅持飲用來對症治療肝熱目赤或者牙齦腫痛等。對於一些感染或者化膿的情況也有不錯的療效,可以經常飲用蒲公英花泡成的水來根治這些問題,不再讓它們困擾你的生活。
2、蒲公英花泡水喝可以化瘀消腫,特別是對於瘡毒或者是乳癰都有不錯的效果。現代女性基本都有一些乳腺方面的疾病,就可以通過堅持長期飲用蒲公英花泡成的水來治療,效果顯著,已經經過大量的實際實踐證明了,所以可以放心的飲用。
3、當然,蒲公英花作為一種藥材,總會有一些副作用,這些也是需要我們去仔細瞭解的。比如説蒲公英花因為性極寒涼,所以對於體質虛寒的人來説,無力反害。而且長期飲用的話,會導致身體出現食慾不振的不良反應,所以在選擇蒲公英花泡水的時候,應當根據自己的實際情況來選擇哦。
蒲公英花的食用方法一、炒食或蒸煮食
將蒲公英的嫩葉或花莖洗淨後即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、雞蛋、海鮮炒,勾上澱粉,味道就更佳了。
蒲公英炒肉絲
主料:豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。製作:將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨,瀝水,切段。豬肉洗淨切絲。油鍋燒熱,下肉絲煸炒,加入芡汁炒至肉熟時,投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味,出鍋裝盤即成。功效:蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽,補中益氣的功效。
二、生食與涼拌
將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝乾蘸醬,略有苦味,味道鮮美清香且爽口。或將洗淨的蒲公英用沸水燙1~2分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
蒜茸蒲公英
主料:蒲公英500克,蒜茸適量。製作:將蒲公英去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出放入涼水中洗淨,擠幹水分,切碎放盤內,撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精,拌均即成。功效:食用脆爽細嫩,回味略苦,有助於增強人體免疫功能,提高抗病防病能力。適用於急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰癧(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病症。
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