安康魚是什麼魚 安康魚的功效與作用
安康魚是一種生活在大海里面的魚,它的外形挺特別的,可能大部分人對它都不是很熟悉,但其實安康魚的營養價值還是挺高的,下面我們就一起來了解下這種魚吧。
安康魚是什麼魚
安康魚,俗名“蛤蟆魚”、“老頭魚”、“結巴魚”、“醜婆”、“海鬼魚”等。體柔軟,無鱗,頭和體的邊緣有許多皮質突起。安康魚是一種深海魚。人類已知的安康有250多種。他們遍佈於世界的温帶海洋中50米至100米深的海底。
安康魚長着一個超級大的、佈滿了牙齒的嘴巴和罕見的平平的身體。另外,它的身體上的皮膚還黏糊糊的。但是,就是這麼一種外表醜陋的傢伙仍然在為滿足人們的“口福”作貢獻。在歐洲和北美,有數百萬人喜歡吃這種味道鮮美的大魚,它因此常常被稱為“窮人的牡蠣”。
安康魚的功效與作用
在日本的江户時期安康魚是最高級的貢品,有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量,還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪,且熱量只有87大卡;營養豐富且膽固醇含量低,有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效,所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。安康魚的背皮、腹皮及頭皮經過加工製作成品有“賽海蔘”的美名。安康魚的頭部與脊骨連接處有兩塊並列的圓柱形的肉筋,就稱“丹桂肉”,幹後有“賽乾貝”的美稱。
據穆勒的研究稱,這個新來的物種卻被證明是味道非常鮮美的。儘管安康魚在格陵蘭島海域非常罕見,但是它們很明顯已經開始適應了當地的海水温度。穆勒介紹説,安康魚非常昂貴、非常受歡迎,因此相對其他新發現的魚類物種來説,安康魚將是擁有更大潛在商業價值的物種。
安康魚可減肥、預防疾病,安康魚是低脂肪、低熱量,富含維他命A、D、E。對保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病有着很好的功效。同時,安康魚可養顏抗衰老安康魚含有豐富的膠質,對現代女性美容養顏,養生有着很好的效果。補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋腎補陰、開胃消食、消脂吸脂、美白、去斑、除皺、抗衰老、降低膽固醇。
安康魚怎麼做好吃
材料:安康魚、葱薑蒜、香菜、老抽、醋、料酒、白糖、鹽。
做法:
1、安康魚去皮、去頭。
2、鍋內放油,油熱時放安康魚,煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將安康魚盛盤。
3、鍋內留少許油,放入葱花、薑末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4、待鍋內水燒開時放入煎好的安康魚,小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜。
安康魚的種類介紹
a.黃安康:我國多見於黃渤海及東海北部,魚肉纖維彈性十足,口感如蝦肉。
b.黑安康:我國多見於東海和南海,色澤豔麗,肉質鮮韌,有嚼勁。
c.孫安康:新發現品種,較少食用。
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