每天吃多少大蒜合適 大蒜吃多了有什麼副作用
大蒜是我們非常常見的調味料,很多菜中我們都會加少放進的大蒜調味,不過大蒜每天吃多了也不好,適當的吃對身體有諸多的好處。
每天吃多少大蒜合適
澳大利亞有研究表明,日常食用大蒜對人們降低血壓很有幫助,其效果不亞於一些降壓藥物,高血壓患者可以在服用常規藥物的同時,增加食用大蒜,病情更容易得到控制。由於大蒜中有“蒜素”,攝入“蒜素”營養補充劑的高血壓患者的高壓有所降低和穩定,而且血壓越高的患者,在服用該營養補充劑後,其血壓降低的幅度越大。另外,大蒜有抗菌消炎作用,如果每日吃幾瓣生大蒜,可有效防止急性腸炎的發生,尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯着的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
每天可以適量吃幾瓣蒜,有説法是“大蒜殺精”,其實這個説法沒有什麼科學依據,在大蒜汁液裏面甚至還有和精液中相同的成分;曾經有研究是把精子放入蒜液中,發現蒜液能讓精子失去活性,由此説男性不可多吃大蒜,但其實我們攝入大蒜後,精液是不可能直接接觸到蒜液的,已經被腸胃消化,吸收其中的成分了,所以,這個研究也證明不了什麼。不過也有專家説,即使不會直接接觸,為了以防萬一,男性可以一次吃3~4瓣蒜,不完全不會對身體健康造成任何影響。
大蒜吃多了有什麼副作用
麼吃多了大蒜都有哪些壞處呢?可以一一道來。
一、吃多了胃疼。很多人都有過這樣的經歷,不小心,多吃了幾瓣大蒜,就出現胃疼現象。這是因為大蒜中一些元素對胃黏膜造成了影響。
二、吃多了口臭。多吃幾瓣大蒜,就沒辦法見人了。這是因為大蒜中的硫化丙烯的特殊氣味引起的口腔異味,會讓人退避三舍。
三、多食大蒜易引起貧血。大蒜中的一些元素會讓體內紅細胞和血紅蛋白的含量降低,出現貧血現象。
四、多食易出現腹瀉,尤其是空腹食用大蒜,容易造成腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,出現腹泄現象。
五、耳疾患者不能食用大蒜。大蒜中的有毒物質會散發出來,加重耳疾,造成耳鳴耳聾。
六、眼疾患者不能食用大蒜。大蒜吃多了會加重眼疾,給眼疾的治療,帶來極不利的影響。
七、有肝病人也不能吃大蒜。這是因為大蒜不僅對肝部病毒起不到殺菌的作用,反而會加重病情。
大蒜雖好,不能多吃,也需要會吃。吃大蒜,最好不要直接生食,最好將大蒜搗碎成泥,再放置15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合,產生大蒜素,才是食用大蒜的最佳時間。
大蒜什麼時候吃最好
大蒜具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蟯蟲等病症。
需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成碎末。並且先放10~15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
同時也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。
大蒜髮芽了能吃嗎
大蒜髮芽以後還是可以吃的,不過這時就要分兩部分來看待了。大蒜髮芽後,蒜頭本身的營養被蒜芽吸收,蒜苗越長越長,但蒜頭卻日漸萎縮。
蒜頭:發芽後的蒜頭營養其實會打些折扣,體積也沒有以前那麼大,口感也沒有發芽前這麼脆和香。但只要蒜頭沒有出現黴變腐爛,都是可以吃的,對健康沒有影響。
蒜苗:蒜頭髮芽形成的就是蒜苗,蒜苗的營養更加豐富,甚至多出了有益健康的物質。比如蒜苗中含有的抗氧化劑,對心臟健康就非常有益。心血管病患者多吃點蒜苗,對身體是很有好處的。
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