奶油奶酪和黃油的區別 這樣來區分

奶油奶酪和黃油還是有一定的區別的，首先在原料的製作上面，奶酪和黃油就不太一樣，另外在吃法上面也是，它們做成的食物口感是完全不一樣的。

奶油奶酪和黃油的區別

1、原料上。

奶油奶酪的原料是牛奶，但是裏面也加入了鮮奶油或者鮮奶油和奶油和牛乳的混合物，所以即使是冷凍過的奶油奶酪，看上去也是會比較柔軟的。但是奶油奶酪會很容易就吸收到其它食物的味道，所以一定要密封保存。

黃油的原料是牛奶，從牛奶中分離出淡奶油和脱脂乳，將淡奶油繼續加熱攪拌就得到了黃油。所以黃油和淡奶油其實有很多相似之處，不過脂肪含量卻遠比淡奶油要高。

2、吃法上。

奶油奶酪的代表作是芝士蛋糕，原料就是奶油奶酪，有漲姿勢嗎?給你一塊奶油奶酪，你可以充分想象，因為它能做出各種各樣的dessert。奶油奶酪烤土豆、香炸奶油奶酪卷、樹莓奶油奶酪蛋糕杯、培根奶油奶酪焗土豆卷，每一樣都是令人食指大動的美味。

如果你喜歡做曲奇，做麪包，相信你對黃油會有一定的瞭解。加入了黃油的曲奇很香，有種煉奶的味道，其實這種香味恰恰也證明了黃油和淡奶油的味道是很相似的。你迷戀烹飪，黃油也是個不錯的夥伴，如果你不擔心黃油的奶香味遮蓋掉肉類的的鮮美，你可以用它煎牛奶，煎鵝肝。

奶油奶酪和黃油一樣嗎

不一樣。

奶油奶酪，是一種未成熟的全脂奶酪，而黃油雖然也是用牛奶加工過的，不過主要是用來做調味品，煎鵝肝、煎牛排都可以用黃油，不過味道會有些重。

奶油奶酪的吃法

食材：奶油奶酪、白砂糖、牛奶、淡奶油、雞蛋、布丁液。

步驟：

1、奶油奶酪和白砂糖混在一起後隔水加熱哈，一邊加熱一邊攪勻哦，接着加入檸檬汁，攪勻。

2、過裏邊一邊加入牛奶和淡奶油哦，攪拌均勻變順滑。

3、敲開2個雞蛋，倒入鍋裏，繼續攪拌，過濾一下布丁液。

4、布丁液倒入品種，模具內加入能沒過奶瓶二分之一的清水。

5、將模具放入預熱到150度的烤箱裏面哦，中下層，烤40分鐘。

6、將牙籤插入到布丁中，如果牙籤沒有倒的話就ok了。繼續將模具放入烤箱中燜1個小時，取出之後放入冰箱中冷藏。

奶酪常見種類

1、新鮮奶酪。不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟濕潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。

2、白黴奶酪。表皮覆蓋着白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。質地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用於做菜。

3、藍紋奶酪。在青黴素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路，味道比起白黴奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激。

4、硬質未熟奶酪。製造過程中強力加壓並去除部分水分。口感温和順口，容易被一般人接受。由於它的質地易於溶解，因此常被大量用於菜餚烹調上。

5、奶油奶酪。一種未成熟全脂奶酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。