河蟹煮多長時間能熟

二十分鐘左右。

河蟹煮多長時間能熟1

螃蟹通常要煮15到20分鐘的時間，3到4兩重的螃蟹，需要煮15分鐘，4兩以上的.螃蟹需要煮20分鐘，煮螃蟹的時候一定要控制好時間，煮的時間不能低於15分鐘，否則無法起到殺菌消毒的作用，時間也不宜超過30分鐘，否則會影響螃蟹的鮮嫩及食用口感。

螃蟹肉內含有較多維生素、包括VE、VC，這種優質的維生素，可以減少衰老，保護機體組織、軟化血管、促進血液流通，使人越過越年輕。螃蟹肉質中含有較多鋅、硒元素，經常食用可以促進睡眠較好，可以快速提高個人免疫力，可以起到預防感冒、發燒症狀，還能預防腫瘤、起到抗癌功效。

對於腸道不好，經常飲酒的朋友來説，經常吃吃螃蟹，可以很好地將體內毒素物質排泄，因此每次聚餐吃飯時不妨點盤螃蟹細細品味！螃蟹中含有大量精髓蛋白質、氨基酸，可以增加淋巴細胞免疫能力，較好的促進機體或者傷口快速癒合，抗病菌感染，因此手術後可以多吃吃。

那麼大閘蟹是河蟹嗎？

是的。

大閘蟹是屬於河蟹的。大閘蟹它的生長區和養殖環境的一般是在河裏或者湖裏，比如金壇的長蕩湖，蘇州的陽澄湖以及泰州的溱湖，都是大閘蟹的生長養殖基地，而且品質非常的高，所以如果大家想吃大閘蟹的話，可以從這三個產地來購買，品質非常的好。

大閘蟹最原汁原味的吃法就是蒸。蒸的時候最好提前把大閘蟹刷乾淨，之後用稻草捆起來，這樣可以保證它的完整性。大閘蟹在蒸的時候多放一些葱薑蒜和料酒，去腥提鮮效果好。蒸好之後的`大閘蟹聞上去特別的香，把蟹肉蘸着姜醋汁來吃，鮮美無比。

煮大閘蟹其實是一種偷懶的方法，將大閘蟹洗乾淨之後捆紮起來，或者直接把它放入到水中，放入葱薑蒜和料酒去煮一煮就可以了。煮煮出來的大閘蟹其實也比較熱鮮嫩，但是因為有水分滲進去，所以吃之前最好瀝乾一下水分。煮大閘蟹的時候，還可以在水裏面加入一些鹽，這樣煮出來的大閘蟹的肉有鹹味，會更加鮮。

炒大閘蟹相信很多人沒吃過，其實大閘蟹當中也會有比較小的蟹，如果是清蒸口感並不是特別好，所以可以把它洗乾淨做成四份，然後直接放在油鍋裏面爆炒，或者加入一些年糕，土豆，洋葱等一起來炒，特別入味，適合重口味的人羣品嚐。

河蟹可以煮嗎

10分鐘左右吧，因為裏面有寄生蟲，放在水裏煮會污染水，進而污染蟹肉。河蟹還是蒸着吃好，鍋裏放個大碗，把碗扣過來，再放些水，然後將河蟹放裏進行蒸，水量很重要，水快沒有了也就熟了。

煮河蟹的方法

製作原料

主料：河蟹8只（約400克）

輔料：苦筍50克黃瓜50克.

調料：泡椒15克.薑片、葱段各10克.精鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量.

佐料：白油15克

製作方法

1、河蟹揭蓋，去鰓及內臟後洗淨，斬去腳尖，拍裂蟹腿；苦筍改刀成薄片，黃瓜切成7釐米長、2釐米寬的'條，同入沸水鍋中稍氽撈出。

2、鍋入油燒熱，倒入河蟹、薑片、葱節、泡椒,滴入料酒.炒出香味，摻入清水，水開後改文火慢燉，待湯汁呈乳白色時，再入苦筍、黃瓜，調入精鹽、胡椒粉、味精，片刻即可起鍋裝盤.

煮河蟹的水能喝嗎

如果是在專賣店買的螃蟹，比如固城湖螃蟹，經過蟹缸養過，有了過濾，大閘蟹比較乾淨。在回家蒸煮之後，湯水還算是乾淨的，如果實在想喝，可以嚐嚐，會比較腥，可以加上其他作料或者小菜，看個人有沒有興趣了。

不過要是從市場上買回來的，或者湖裏剛打撈起來的，就不建議嘗試了，蟹本身就不是很乾淨，還有就是蒸煮之後，可能大閘蟹體內的髒東西就蒸出來，排到鍋裏的湯水之中，如果再去喝的話，肯定就是不衞生了。