美式咖啡機用什麼咖啡豆 深度烘焙咖啡豆
如今生活質量逐漸提高,很多人都開始追求高品質的生活方式,例如在休閒時刻享用一杯濃醇的咖啡,喝咖啡就需要咖啡機來製作,下面本站小編帶大家來看一下美式咖啡機用什麼咖啡豆?
美式咖啡機用什麼咖啡豆
美式咖啡機基本都是靠電力悶煮,適合搭配中度烘焙的咖啡豆或偏深度烘焙的咖啡豆,研磨出來的咖啡粉顆粒較細,所以咖啡風味較為濃厚,口味偏苦澀,如果是剛接觸咖啡的人士可能難以接受,濃醇的風味更適合長期飲用咖啡且口味偏重的人士。
美式咖啡機適合什麼人
通常來説,美式咖啡機體積比較小,不太適合商業使用。主要原理是採用熱水滴到咖啡粉上,熱水與咖啡粉充分結合,從而萃取出咖啡,其液體再滴漏到玻璃咖啡壺中。由於體積較小,所以美式咖啡機的功能一般比較單一,若是追求豐富口感的人士,在購買時就需要更加謹慎。美式咖啡機從開機到享用到成品咖啡通常只需要幾分鐘的時間,效率較高,適合生活節奏較快的白領人士。
美式咖啡機使用注意
1、清潔器具。每次用完後,要用清潔的熱水沖洗,再用吸水的紙巾或毛巾擦乾,這樣可以確定你的咖啡器具是絕對的乾淨。
2、選擇咖啡豆。儘量購買剛剛烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆對於一杯頂尖的咖啡非常重要。購買少量的咖啡,儘量在一段預定的時間內用完。
3、咖啡和水的比例。一條通常的定律是六盎司滾水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照個人的喜好調整。
4、水的温度。要得到最佳的提煉效果,你的咖啡壺的水温應該保持在華氏195到205度。温度太低提煉不夠,會使咖啡平淡無味,温度太高也會使味道變差。
美式咖啡的正式做法
一、準備工作
我們在咖啡機做咖啡的時候首要有保證其安全衞生,每次用完器具後,要用清潔的熱水沖洗,再用吸水的紙巾或毛巾擦乾,這樣可以確定你的咖啡器具是絕對的乾淨;儘量購買剛剛烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆對於一杯的咖啡非常重要。購買少量的咖啡,儘量在一段預定的時間內用完。你能每隔一、兩週買一次新鮮的咖啡。
二、研磨
如果你購買完整的咖啡豆,的研磨時間是在煮咖啡以前。使用磨錐或磨坊的研磨機比較好,因為所有的咖啡豆都磨成相同的大小。使用刀片的研磨機會使磨出來的顆粒大小不均,因此比較不受歡迎。別小看研磨機對於咖啡味道的重要性。如果你的咖啡嚐起來苦澀,也許是因為咖啡研磨太過,或磨的太細。
三、水的使用
要得到的提煉效果,你的咖啡壺的水温應該保持在華氏195到205度。温度太低提煉不夠,會使咖啡平淡無味,温度太高也會使味道變差。如果你用手工煮咖啡,讓水燒開,但不要開得太過。關上熱源,在沖泡咖啡以前讓水冷卻一分鐘。把咖啡倒進一個暖過的大杯或咖啡杯,使温度儘可能的保持長久。煮好的咖啡會立即開始失去的味道,所以只煮要用的份量。
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