春季飲食保健牛奶營養價值高 應如何正確飲用牛奶
如何正確飲用牛奶呢?
1、不要喝生奶,喝鮮奶要高温加熱,以防病從口入;
2、有人習慣空腹喝牛奶,這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動很快。而且,這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉。奶中的營養物質尚來不及消化.吸收,就排到大腸,無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或
3、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
4、有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。
5、不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
6、不宜長時間高温蒸煮。牛奶中的蛋白質受高温作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低。邊吃食物邊飲用。
7、牛奶和(黑)巧克力不能同吃,是有兩個方面原因的:
原因一,巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,使鈣無法吸收。這樣一來,牛奶的一些營養就不能攝取了,説白了,就是一部分牛奶白喝了。
原因二,牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發揮出來。
但是牛奶和巧克力同時吃,並沒有太大的傷害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。
由此可見,牛奶確實具有豐富的營養,是一種便利實惠,經濟又有營養的食品,值得大力提倡。沒有想到的是,平平常常的牛奶中,竟然還有這麼多的學問!其實,又何止是牛奶,世上萬物都包含着許許多多的知識,等待着我們去發現,去探索!
十種方法健康喝牛奶
1、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經衰弱,失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用於胃痛,胃潰瘍。
3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習慣性便祕,大便燥結。
4、鮮牛奶200毫升,生薑汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。
5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸,當茶飲用,渴即飲之,可治產後虛弱,下虛消渴(小便多,日見消瘦)。
7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉澱,減少汞、砷類藥物在體內沉澱,並對胃有保護作用。
8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調味食用。有潤五臟,補虛損,養陰生津作用,適用於中老年人或病後體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口乾思飲,大便燥結等症。服用牛奶粥時,忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生薑250克,共搗爛用乾淨紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸後,趁熱服用。適用於胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等症。
10、香姜牛奶:公丁香2粒,薑汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調味飲用。有補益,降逆氣,止嘔吐作用,適用於疳積瘦弱,食之即吐的患兒。
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