三伏天養生保健小貼士
健康錦囊
多吃苦吃食物
《呂氏春秋 本味論》曾指出“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多成,調以滑甘。”中醫認為,人體陰陽平衡則無疾患。由於人們在飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味,往往導致人體陽有餘而陰不足,所以一年四季均應適當進食苦味食品,夏季尤其應多吃一些。苦味食品所含的生物鹼類物質具有消炎退熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。夏季適當吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等,不僅可清心除煩、醒腦提神、消炎祛暑,而且能增進食慾、健脾利胃。
製作菜餚常加醋
夏天人體需要大量的維生素C,如果在烹調時放點醋,不僅味鮮可口,且有保護維生素c的功效。此外,炎夏之季家家喜食涼拌菜、涼拌麪,如果在吃蕖和麪時放點醋,可使人食慾大增,有助於消化,並起到殺菌、解毒和預防腸道傳染病的作用。
多喝粥、湯
夏季飲食一般以温為宜,早、晚餐喝點粥是大有好處的。很多粥都屬涼血清暑之物,食後既能生津止渴、清熱祛暑、涼血,又能補養身體。銀耳粥能生津潤燥、滋陰養肺,有助於治療高血壓和慢性支氣管炎;黃芪粥可治水腫,豆漿粥和皮蛋淡菜粥可治療血管硬化、高血壓和冠心病;蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎,荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸,可治嗓子痛;蓮子粥能健脾和胃、益氣強志,對腹瀉、失眠、白帶過多等均有一定的療效;赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能,腎功能較差的人多食為好,百合粥能養心安神,潤肺止咳,最適合肺陰不足的老年人食用,冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能,並有降低血壓的作用。另外,多食點營養湯、涼拌食品、糟滷肉、清燉肉湯(雞、鴨、鵝)、醋溜、醋漬泡菜等,既開胃又可補充營養。
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