梭子蟹怎麼洗?冷凍梭子蟹怎麼洗?
親自做過螃蟹的人應該都知道,螃蟹最麻煩的時候不是做的時候,而是清洗的時候。不乾淨的螃蟹吃了可能會拉肚子,因此,螃蟹一定要清洗乾淨。那麼,螃蟹該如何清洗比較好呢?
梭子蟹怎麼洗梭子蟹是很髒的,裏面有沙子之類的東西,要是洗不乾淨,吃的時候會感覺咯吱咯吱的咬牙的,很是不舒服的,你應該先準備點白酒,還有一個新的牙刷,然後把酒和水倒到盆子裏,把梭子蟹放在盆子裏10分鐘左右,然後開始清洗,用牙刷把梭子蟹的腿,挨個刷一遍,還有鉗子,梭子蟹的肚臍裏是很髒的,一定要用勁把肚臍裏的髒東西全都擠出來,徹底清洗一邊,然後重新倒上清水,仔仔細細的洗,最後清洗完了就可以做好吃的梭子蟹了。
梭子蟹清洗方法具體操作
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並導入適量的水和白酒,將梭子蟹倒入盆中。2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出,同時也可以通過33、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之44、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。5、接着,就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。6、然後,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。7、最後將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。小貼士酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裏沒有白酒的話,可以用45度的温水將其燙暈。
洗螃蟹的時候就怕被蟹鉗,正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓螃蟹掙脱,否則就有被鉗的可能。
梭子蟹的的吃法
1、先把梭子蟹身上圓形的蓋子揭開,如果是母的,你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是梭子蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。2、吃完蟹黃,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把梭子蟹掰成兩半,這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。3、一般人最後吃梭子蟹腿,因為吃梭子蟹腿很費時間,而且腿裏肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完,有人覺得腿裏的肉好吃,有的人則不想浪費。你得想辦法把梭子蟹腿裏的肉弄出來,可以用專門吃梭子蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎,也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。
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