菜板哪種材質的健康耐用 菜板買什麼木質的好
菜板有許多材質,如塑料、竹子、橡木、楓木等。其中,天然的木製菜板最為耐用且不會對食品產生有害影響。推薦選擇硬度較高的硬木製成的菜板,如橡木或楓木。切割時也可選擇不同顏色的菜板來避免交叉污染。此外,使用時要注意保持乾燥和清潔衞生。
菜板哪種材質的健康耐用
1、竹菜板,學名竹砧板,它有整竹工藝、拼竹工藝兩種的竹製砧板。在我們經濟允許的條件下,儘量不要選用竹砧板,因為市場上的竹砧板都是拼接板,中間鏤空的填充料是切割下來的廢料還有粘合劑。它的縫隙容易滋生細菌,而這些細菌生長的地方往往是我們清理不大的地方。如果實在很喜歡竹砧板,需要經常換。
2、塑料砧板儘量要選白色的,越簡單越好,原理也是和竹砧板一樣,越精細的菜板越難清潔。而且塑料砧板適用人羣是在家做飯不規律的,比較愛乾淨的(菜板表面能很好的反映出是否應該要更換)。
3、木砧板的材質最好、最安全。在市場上,基本上木砧板都是整木切割的,木頭在生長的過程中,它本身就會有抗菌的作用,但是木頭就需要保養。選用木砧板,首先打開包裝,然後再聞一下它的味道,沒有臭味就沒問題,木頭有沒有臭味其實都是木頭類型決定的,選不臭的就是用起來體驗感好。買回來的木頭菜板儘量用鹽水泡2個小時以後在上油,木頭本身比較需要水分,充分的吸收水分以後可以有效的防止它乾裂,而且泡鹽水也可以清潔出菜板上的髒東西,上油也是為了保濕。上油的話用食用油上就可以了,用油充分塗抹菜板的每一個角落,晾乾,再刷一次就好了木菜板適用人羣是經常在家做飯的,因為木菜板越用越好用,基本上用個幾年不是問題。
菜板買什麼木質的好
1、梘木砧板
梘木也叫鐵木,是熱帶石灰巖的特有植物,主要分佈於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰巖山地季雨林。用梘木製作而成的砧板質地堅硬,色澤紅潤,用刀砍之不掉木屑,不見劃痕,一塊梘木砧板倘若保養得當,可用20多年。
2、憲木砧板
憲木砧板屬硬木,色澤帶啡紅色。憲木的木質非常堅硬,用來切骨骼或肉類時,砧板也不易爆裂,且甚少產生木屑,最為耐用。上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。
3、橡膠木砧板
橡膠木的砧板要消滅細菌,除了洗燙和曬太陽,我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌。比如説生薑和生葱,他們裏面含有一種植物抗菌素,用它們來擦洗菜板,不僅可以消除菜板上的細菌,而且可以祛除菜板上的異味。還可以在菜板上灑上一些食醋,然後在太陽底下暴曬。
4、櫸木砧板
櫸木緊密而較重,木紋細且較直,組織構造斑節較少紋理清晰,耐磨有光澤乾燥時不易變形,色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成,不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆,所以就造成了砧板有的顏色不統一,但並不影響使用。
菜板要用開水煮嗎
用開水燙 因為新的砧板表面會塗一層蠟,這樣做的目的主要就是廠家為了防止開裂,塗上去的能夠起到保護的作用。但是客户使用之前,需要先將這層蠟洗掉,直接放在水龍頭底下用開水燙就可以了。
菜板是不鏽鋼的好還是木質的好
不鏽鋼菜板:防黴、抗菌、無異味,防潮,易清洗,硬度強,使用壽命長。
木頭菜板:軟,對刀損害小,取材容易,成本低,但需定期清洗,存放不當易滋生細菌。
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