春季蔬菜有哪些
春季蔬菜有哪些,一年之計在於春,春季養生尤為重要。要養生,最享受的方法莫過於吃出來!在一年的初始,吃好了能讓整年都有好氣色。春季養生食譜,春天的養生祕方。那麼春季蔬菜有哪些?
春季蔬菜有哪些1
一、香椿
香椿喜歡温暖環境,春季温度回升之後就開始萌發,慢慢長出新芽,及時掰掉新芽就可食用,營養價值是很高的。香椿可燙水之後涼拌着吃,也可炒雞蛋,口感都是很好的。
二、春筍
春筍通常是在3到4月份之間上市的,非常鮮嫩,口感好,營養價值高。吃的時候可直接涼拌吃,也可用來炒肉絲。多吃一些當季的新鮮蔬菜對身體健康有好處。
三、薺菜
春季的蔬菜還包括薺菜,薺菜通常在3到4月之間萌發,及時挖取食用,可炒雞蛋吃,也可用來包包子,包餃子,都非常美味。農村基本都是自己挖取的,超市也有售賣的。
四、油菜
油菜在四季都可吃到,它喜歡温暖,濕潤的環境。栽培的時候提供適宜的環境,這樣它的長勢會更好。若是自己家裏種植的`,不建議打農藥。
五、油麥菜
油麥菜也是生活中常見的蔬菜之一,可直接生吃,也可炒着吃,涮着吃,口感鮮美,營養價值高。
六、其他蔬菜
春季的蔬菜有很多種,除了以上幾種還有韭菜、西洋菜、菠菜、小葱、青椒、捲心菜、花椰菜、萵筍、黃瓜等等,這幾種蔬菜都是生活中比較常見的,當季蔬菜不僅口感好,多吃對身體也有好處。
春季蔬菜有哪些2
一、韭菜吧。韭菜有補腎壯陽的作用,新嫩香濃,十分好吃。韭菜餡兒餃子,韭菜炒雞蛋,都是大家非常熟悉,喜愛的。可惜的是,韭菜在霜凍的時候就會停止生長,在夏天高温的時候生長迅速,容易變老。只有春天才是韭菜最好的季節,這次的韭菜在春風春雨的滋潤下,會長的新嫩好吃。而且經過一個冬天,人們也需要補充腎陽,韭菜是最簡單最有效的了。
二,萵苣,也叫萵筍。萵苣也是很特別的蔬菜,吃的就是嫩莖。肉嫩多汁,雖然略帶苦味,但喜愛的人還是很多的。窩子有促進腸胃蠕動,增加食慾的功效。其豐富的膳食纖維和維生素,對人體是非常有好處的。而且萵苣的葉子營養價值也很高,也可以吃。
三,豌豆。豌豆作為蔬菜來吃的時候,只有春天才是最好的。豌豆嫩的莖葉和嫩的'豆莢都可以作為蔬菜,味道獨特,營養價值高,深受大家的喜愛。
四,芹菜。芹菜的品種很多,基本上一年四季都有賣的。但真正的芹菜是在春天裏生長,這時的芹菜莖葉鮮嫩,味道濃郁,更好吃。
五,菠菜。菠菜也是營養價值比較高的蔬菜,雖然一年四季都可以看到,但真正的菠菜也是在春天生長。
六,竹葉菜,也叫空心菜。這種菜,也是很特別的,葉子像竹葉中心也是空心的。莖葉鮮嫩非常好吃。在春天雨水充足温暖的時候會蓬勃生長,等高温的夏天來到時,就不好吃了。
七,香椿。香椿獨特的味道,讓喜歡的人愛不釋手,能吃的季節就是春天。如果在香椿樹的枝頭摘下香椿芽,製成各種美味的食物,那真是太幸福了。
春天還是各種野菜生長的時候,比如薺菜,蕨菜,蒲菜,蒲公英等等。這些野菜,都是藥食同源的食物,只有春天時才鮮嫩,可以做菜吃。春天是吃野菜的好時候,只有原生的野菜味道才好。
春天是竹筍,蘑菇,菌類生長的季節,如果有機會能夠吃到原生的,那就是口福啊。
所以説,春天是美食達人最喜歡的季節吧,各種時令蔬菜和野菜,野味都能滿足我們的口福。
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