爽口生菜護眼安眠還美容
首先,生菜中含有很豐富的萵苣素,而萵苣素是一種很好的有效的催眠成分,可以穩定情緒,促進睡眠,並能輔助治療神經衰弱。另外,維生素B6在生菜營養成分表中佔有比例也不少,維生素B6對維持神經系統、消除煩躁不安的情緒有重要意義。兩者結合,效果更佳。再者,生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。然後,生菜裏豐富的微量元素可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環。最後,生菜因為膳食纖維含量高,多吃能夠減少脂肪、塑身健體,維生素C又有美白功能,所以愛漂亮的美眉千萬不要錯過哦。
生菜,顧名思義,生吃是最好的方法,如此一來萵苣素損失最小。如果要炒或煮生菜,時間都不要太長,否則脆嫩的口感會有所減弱。不過因為生菜可能含有農藥化肥的殘留物,生吃前一定要清洗乾淨。不過要注意的是,生菜性涼,尿頻、胃寒之人應慎食。
不妨看看下面有關生菜的食譜吧,普遍比較清淡又美味,可以有效保證生菜中的成分不大幅流失,且操作簡單上手快。
蠔油生菜
材料:生菜500克,蠔油、生抽、澱粉均一勺,葱、蒜若干
做法:生菜洗乾淨並剝成片,放入開水中燙熟,燙熟後瀝水裝盤。葱、蒜切成碎末。蠔油、生抽和水混合調成蠔油汁。先在鍋中爆香葱蒜碎末,然後倒入調好的蠔油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子攪拌,約兩三分鐘後關火。將處理好的耗油汁澆在生菜上就可以開吃啦。
生菜粥
材料:生菜100克,香大米200克,小葱10克,鹽、油適量
做法:剝好並清洗生菜。淘洗大米,可提前泡半個小時。先加足清水煮到沸,再往粥里加少量的鹽和油,轉中火再煮10分鐘。 半個小時後,煮到米醇粥香時,加入生菜,略煮2分鐘即可關火。
生菜黃瓜蘋果卷
材料:生菜250克,黃瓜50克、蘋果50克,沙拉醬適量
做法:生菜洗乾淨並瀝乾水分備用。將黃瓜、蘋果洗淨,去皮切成條狀。用生菜將它們捲成卷,再塗抹上沙拉醬即可食用。
生菜排骨湯
材料:排骨500克,生菜500克,鹽適量
做法:將排骨切塊洗淨,放進鍋中用開水滾一下,以便灼掉血水。處理好排骨後,重新加水入鍋,用大火煮排骨。20分鐘後,可下生菜,轉文火煲湯,出鍋前加鹽調味。
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