雞蛋搭配怎樣最有營養
1、雞蛋搭配的營養推薦
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋是人類理想的天然食品,在吃法上也應注意科學。
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶衝蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來説,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。
中國營養學會推薦成年人每日蛋類攝入量為25-50g。健康人一日一個全蛋,對健康是有益的。建議高膽固醇血癥患者一週吃3-5只雞蛋,並注意定期監測血清膽固醇水平。顯然,吃蛋棄蛋黃沒有必要。
營養專家指出,雞蛋不宜單獨吃,最好和麪食(碳水化合物)一起吃,這樣可以提高蛋白質的利用率。
煮雞蛋八分鐘最營養煮雞蛋時間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衞生;時間長了,雞蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有個困惑,雞蛋煮多長時間最合適?衞生部北京醫院營養科副主任營養師李長平自己的經驗是,雞蛋煮8分鐘剛剛好。
煮完雞蛋切忌用冷水泡很多人都習慣將雞蛋帶殼煮熟或蒸熟後,馬上放到冷水中泡一下,一來可以降温,二來有利於剝殼時離皮。殊不知,這種做法欠科學,煮完雞蛋最好不要用冷水泡。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹,一兩歲之後可以吃煮雞蛋,3歲後可以吃炒雞蛋。對於老年人來説,吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好,因為煎、炒、炸雖然好吃,但較難以消化。老年人儘量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等,增加營養的攝入。
2、吃雞蛋的注意事項
蛋吃得過多會增加胃、腸的負擔,不利於消化吸收;
雞蛋雖然營養豐富,但畢竟沒有包括所有的營養素,不能取代其他食物,也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;
吃雞蛋過多,則攝取了過多的蛋白質,造成生物利用率降低,沒有被充分消化吸收,其實是一種浪費。
因此,每天吃4個雞蛋左右比較合適,最多也不要超過每天7個雞蛋。
雞蛋的組成成分較為複雜,卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用,但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高温消毒而含有沙門氏菌,而且還會影響人對生物素的利用,導致某些生物素的缺乏。因而,必須食用經徹底煮熟的雞蛋。
-
滾筒洗衣機洗的乾淨嗎
洗的乾淨。滾筒洗衣機洗的乾淨嗎1滾筒洗衣機洗的乾淨。滾筒洗衣機是一種能夠模擬手洗效果的洗衣設備。相較於傳統洗衣機,其洗淨度更為均勻且磨損率更低,同時還能有效避免衣物纏繞的情況。滾筒洗衣機可比波輪洗衣機提供更高的潔淨度,其洗淨效果比波輪洗衣機高出10%...
-
女人夢見沒穿褲子是
夢見自己下身沒穿褲子是什麼意思夢見自己下身沒穿褲子,會遇到尷尬的事情。夢到自己下身沒穿褲子有什麼預兆打算出門的人夢見自己下身沒穿褲子:建議慢慢等,有機會再來。準備考試的人夢見自己下身沒穿褲子:意味着接近錄取成績,稍加努力有希望。懷有身孕的人夢見自己下...
-
夢見自己尿褲子什麼意思預示着什麼
夢見自己尿褲子的夢境解析夢見自己尿褲子,工作運不錯,預示着工作態度很好,遇事比較理性,對環境的適應性較強,往往因為業績突出而獲得升職加薪的機會;同時在上司面前表現的機會較多,建議你要好好把握。不同的人夢見自己尿褲子的夢境解析懷孕的人夢見自己尿褲子,生女或雙...
-
夢見換褲子
夢見換褲子,想開一點別讓自己陷在死衚衕裏,和另一半看場電影漫步街頭,享受難得的浪漫情懷。夢見換褲子,向對手學習,你會得到更大的進步,此外友情有變成愛情的可能,單身的你座要注意了。夢見自己換褲子,快要失去的東西,才會覺得自己很想要。夢見換褲子,會遇到打擊你夢想的...