西红柿怎么挑选新鲜 西红柿如何保存
西红柿如果经常吃的话,实际上是有助于美白的,而且西红柿还可以帮助消化,对于消化不良的人可以适当吃一些。那么西红柿在购买的时候,应该如何进行挑选呢?西红柿应该怎么进行保存呢?
西红柿怎么挑选新鲜
1、看形状
买的时候观察一下西红柿的头部,如果上面是非常圆润饱满的,那就说明是好西红柿,这样的西红柿,味道甜美多汁。如果头部上面是尖尖的,甚至形状畸形的话,那这样的西红柿一般汁水非常少,甚至里面是空心的。
2、看颜色
买西红柿的时候不要“以貌取人”,每次都挑选红彤彤的,这样的反而不是最好的,如果全身都是红色,那极有可能是经过催熟的西红柿。买的时候,最好是选择粉色的西红柿,这样的容易保存,而且成熟度也很高了。
3、看果蒂
我们看的其实不是果蒂,而是果蒂周围的颜色和大小。一般果蒂周围的颜色分为青色和黄色,而且范围也不同。如果呈现青色,而且范围比较小的话,就可以放心挑选。如果这个部位的颜色是黄色的,而且范围很大的话,这样的西红柿最好不要买,里面的筋膜也很多,不好吃。
4、掂重量
两个大小相似的西红柿,比较重的那个里面的水分比较多,果肉更饱满,它的口感更好。相反,如果重量比较轻的话,则说明里面的水分比较少,可能是空心的,所以买西红柿的时候最好选择比较重的。
西红柿如何保存
1、常温环境下保存:将西红柿蒂朝下摆放,然后常温保存即可。
2、放进塑料袋注入水保存:将西红柿放入塑料袋中,然后将袋子的下半部分放入凉水中,排除袋中空气后系上即可。
3、不建议放入冰箱:因为低温环境下西红柿可能会变得软烂,甚至更快腐败。
西红柿皮可以吃吗
可以吃。西红柿的皮中主要的成分是纤维,这种物质进入肠道后不易被身体吸收,但可以增加肠道蠕动,帮助胃肠道消化,适当食用有助于改善便秘的情况。 但现在的西红柿在生长成熟的过程中,大多数需要喷洒大量农药才能保证不产生病害,并且为了保证运输,都是在未成熟时采摘,等到售卖时再喷洒一些催熟的药剂,而西红柿的皮是与这些物质接触最多的,为了保证食用安全,建议多清洗后再食用。
西红柿怎么去皮快
将西红柿加热。西红柿在生的状态下,肉质与皮连接紧密,并不能轻易去除,而西红柿受热膨胀系数小,果肉的膨胀系数大,通过加热的方式,西红柿的果肉可以将皮撑开,并且在撑开的过程中,果肉和皮会发生隔断现象,因此西红柿加热过后更容易去皮。
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