可乐鸡翅的做法步骤
食材:
翅中、葱姜蒜、可乐、八角
调味料:
盐、生抽、耗油、胡椒粉
步骤:
1、首先将鸡翅清洗干净之后,放入锅里煮,水煮开之后捞出来,然后用水清洗一遍,这里建议大家在平时做饭的时候,如果是肉类的食物,最好在烹饪之前先焯一下,这样可以去腥。
2、热锅凉油,加入姜片、花椒、八角,爆香之后,放入鸡翅,开始煎鸡翅,这里的油可以少放一点,因为鸡翅中的油也会煎出来。
3、倒入料酒、耗油、生抽,翻炒一下,接着倒入可乐,没过鸡翅即可,接着放入葱,建议可以将葱打成结,然后放入进去,这样都可以去腥,加入少量的盐,大火煮开之后转为小火慢炖。
4、大概炖个十分钟,看到锅里的汤汁差不多干了就可以转为大火收汁,然后关火了。
最后盛出来摆盘,撒上一些葱花和芝麻,整体的色泽上来不少,吃起来也是嫩滑,骨头一脱就掉,吃起来非常过瘾!
注意:
1、如果你怕鸡翅不入味,可以给鸡翅划刀
2、不需要追求颜色,加老抽进去,因为颜色太深了也会影响食欲。
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