年份香槟是什么 年份香槟和无年份香槟哪个好
香槟分为年份香槟(Vintage)和无年份香槟(Non-Vintage)。在购买时,年份香槟往往都比无年份香槟贵一些,那是不是意味着更高级呢?我们需要来具体了解一下。
年份香槟是什么
当在酒标上看到比如“2012”的年份字样时,代表这是一瓶不可多得的年份香槟,只有在葡萄质量和成熟度足够好时,酒庄才会采用单一年份的葡萄来酿出年份香槟。
无年份香槟是什么
当你在酒瓶上看到“NV”字样,或者无任何年份标注时,代表这是一瓶由好几种不同年份的香槟调和而成的无年份香槟。这是因为香槟产区气候多变,不是每年都能酿出品质稳定的香槟,所以这么做能够保证香槟的品质,保持风味一致。
年份香槟和无年份香槟哪个好
年份香槟一般发酵较为完善,酒体结构丰富,口感层次复杂,并伴有许些的酵母味;而无年份香槟有丰富的果香,简单易懂。年份香槟不是每年都有,市面上多见的都是无年份香槟(NV),不过这不代表NV不好,具体选择要看个人口味需求。如果你是个香槟小白,或者喜欢丰富的果香,NV是首选;如果对香槟轻车熟路,那年份香槟自然是首选。
年份香槟和无年份香槟的区别
大多数香槟都是非年份香槟(Non-Vintage Champagne),生产商通常选出一些好的年份香槟保存,然后用这些香槟与基酒混合来生产非年份香槟,这样有助于保持酒款风格的一致性而不用担心年份的影响,大多数非年份香槟适合早饮。年份香槟采用单一年份采摘的葡萄酿造,而且只有在生产商觉得是非常好的年份才会生产,年份香槟也有更长的陈年要求:非年份香槟上市前的陈年期是15个月,而年份香槟需要3年。除了单一年份的因素,酒泥陈酿也给年份香槟带来更饱满的口感和复杂的风味,因而通常比非年份香槟贵。
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