青金桔跟黄金桔有什么区别?怎么区分青金桔和青柠檬
很多人喜欢网购青柠泡水喝或是做菜用,但是买回来的跟青金桔毫无分别,分不清买对了还是买错了。那么,青金桔跟黄金桔有什么区别?怎么区分青金桔和青柠檬?
青金桔跟黄金桔有什么区别
青金桔跟黄金桔的区别是含义不同和功效不同,具体描述如下:
含义:青金桔(又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文:lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔,台湾人称金桔,新加坡人则称为酸柑,用来做酸柑水卖。黄金桔,又名金柑,属芸香科,是着名的观果植物,原产我国,至今已有1700多年的栽培历史。
功效:青金桔有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。黄金桔的功效是:(1)美容护肤。金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。(2)开胃生津。金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。(3)预防慢性病。金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。(4)防感冒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。(5)消食醒酒。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用。
怎么区分青金桔和青柠檬
小青柠,是柠檬的一种,与青桔同为柑橘类水果。表皮颜色为绿色,个头比普通的黄柠檬小,味道也比普通柠檬酸,富含维生素C,主要用于食物和饮料的调味。近年来,随着越南菜和泰国菜的普及,青柠也更加受烧菜达人的青睐。相比而言,青桔虽然也含有多种维生素,具有一定的保健作用,但是味道没有青柠那么酸,更适合用来做饮料。如果误将青桔当做青柠买来做菜,可能做的越南菜或者泰国菜味道没有那么正宗了。
第一招:闻味道
现在市面上许多的青桔都是和青柠嫁接变种而来,所以和青柠外观十分相似。所以徐师傅建议,要分别出两种水果,就要先闻味道。虽同为柑橘类,但是两者的芳香味却大不相同。小青柠的味道跟普通柠檬味道很像,对比一下很容易分辨出来。
第二招:撕果皮
还有一种方法就是把两种水果切开来看。切开后,尝试一下青柠和青桔的皮。真正的柠檬不能轻易用手把肉和果皮分离,因为柠檬的果肉和果皮连接很紧密。而青桔则非常容易把果皮剥下来。
第三招:掰果肉
另外,如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的,也多是变种青桔。
两种水果的果肉也不尽相同:小青柠的果肉颜色浅、清透如白玉,水分也没有小青桔多;小青桔的果肉颜色为橙色,水分多。
青金桔功效价值
理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。
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