鳄鱼肉是寒性的吗? 鳄鱼肉是寒性还是温性?
鳄鱼的食用价值很高,全身都是宝,所以很多人用鳄鱼煲汤或是炒菜吃,但是对于一些人的体质来说饮食中尤其需注意食物寒凉性。那么,鳄鱼肉是寒性的吗? 鳄鱼肉是寒性还是温性?
鳄鱼肉是寒性的吗
鳄鱼肉寒性的
制作方法:1将鳄鱼肉洗净,切成大块,放入盐水中浸泡半小时,将血水去除,洗净后捞出 备用。
2、鳄鱼肉捞出,加入少量香油、料酒、葱末、姜末、蒜末,适量盐,糖喂制大约15分钟左右,可以用刀背拍一下鳄鱼肉,方便入味
3、锅中放入少许油,加入葱段、姜片爆炒,放入少许花椒
4、将腌好的鳄鱼肉放入锅中,加入热水(如果有骨头汤吊味是最好的),大火煮开,而后加入老抽、料酒、白糖、盐,改成小火炖制,半小时后出锅,淋上少许香油即可。
鳄鱼肉是寒性还是温性
鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的动物之一。出现于三叠纪至白垩纪的中生代(约两亿年前),性情凶猛的脊椎类爬行动物,它和恐龙是同时代的动物,属肉食性动物。公认鳄鱼的品种共23种。中国国内驯养繁殖的鳄鱼种类有:扬子鳄,暹罗鳄,湾鳄,尼罗鳄;其中国家允许经营利用的鳄鱼种类有三种:暹罗鳄,湾鳄,尼罗鳄。其中暹罗鳄(又俗称泰鳄)是在我国北方广泛被人工驯养鳄鱼。颁发鳄鱼驯养繁殖证的单位为:国家林业局。
鳄鱼是生态价值、科学价值和经济价值极高的野生动物。因此,世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。
鳄鱼(Crocodile)一种冷血的卵生动物。鳄鱼是极其珍贵的动物。鳄鱼不是鱼,是爬行动物,鳄鱼之名,或是由于其像鱼一样在水中嬉戏,故而得名“鳄鱼”。
鳄鱼肉的制作技巧
鳄鱼肉属于「瘦」的肉类,用来煲汤或做菜肴均可,每周可食用1、2次。先用水略浸,之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者,可以在汤内加入川贝母,亦可用来跟菇类或菜蔬同炒,4至6人份放约4两鳄鱼肉即可
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