仙草是热性还是凉性?仙草是凉性的吗?
仙草又名仙人草、凉粉草,广东人又叫凉粉。每逢大暑时节广东人有吃仙草这一个习俗,一杯仙草下来,顿时暑意消失。仙草是热性还是凉性?仙草是凉性的吗?
仙草是热性还是凉性
仙草也叫烧仙草,凉粉草,是寒性的,建议在经期最好不要吃.另外怀孕期间的不要吃.
仙草又有人称为田草或仙人草等,具有特殊的香气.晒乾后的仙草拿来熬煮,就是不少人爱喝的仙草茶,可以做为夏天消暑的饮料;冬天里热卖的烧仙草,则是趁著仙草还没有凝结成冻前,加入红豆,花生,粉圆等配料,它温热,浓稠的口感,也是不少人喜爱的寒冬甜品.
仙草的功效与作用
黑凉粉选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成,产品具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品。
在中国药草学上,仙草具有降火清血的功效,《本草纲目》也记载,仙草补肾经,可治肾脏炎、高血压。
仙草属草本植物,叶型似薄荷,小巧翠绿、略带绒毛,貌不惊人,却是一味传之久远的乡土饮品,深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬煮,便成为仙草茶,若添加太白粉使之凝结成仙草冻,更为炎夏消暑的圣品。
仙草的做法
做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。
仙草干100公克,水2500cc,太白粉水适量,白砂糖80公克
做法
1.仙草干洗净后沥干水分备用。
2.将水煮开后放入作法1,并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中,转小火持续熬煮4小时,使仙草干能释出其中之胶质。
3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后,继续以小火煮开,此时的仙草汁仍是水水的,再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后,并加入糖调味。
4.持续开最小火保持温度,使烧仙草液不凝固即可。
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