美味农家小炒肉制作全过程方法
今天要为大家介绍的一道美味菜谱它就是大家熟悉的农家小炒肉了,这道美味可口还带有一点点家的味道的菜大家都会做吗?小编今天为大家整理出来了制作的全部过程,供大家参考哦,赶快动起手来制作吧。
农家小炒肉制作材料:
主料
五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、红椒1根、
辅料
菜籽油30g、大蒜4粒、精盐6g、黄酒5g、老抽5g、生粉适量、
农家小炒肉做法步骤:
1、瘦肉切片,带皮五花肉切片,大蒜切片,青椒、红椒切滚刀。
2、瘦肉片加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀,腌制5分钟。
3、热锅放油,油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油,略成金黄色。
4、加入蒜片、青红椒炒匀。放盐4克。
5、放入瘦肉炒散。
6、淋入老抽3克,炒匀起锅。
7、就这么简单,大家学会了吗?
提示:
1、为了增加油香的效果,可以选用肥一点的五花肉,如果五花肉较瘦,也可以加一些猪油。
2、青椒我选用的是二荆条青椒,既有清香味又有一定的辣味,红椒是做增色用的。如果选用没什么辣味的尖椒,可以将红椒换成小米辣。大蒜我用的是独头蒜,如果用普通的蒜瓣,用量要增加多一点。
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