红薯为什么不能和鸡蛋一起吃 红薯和鸡蛋一起吃会怎么样
红薯和鸡蛋都的属于常见的食物,一种是瓜类,一种是蛋类。两种食物的营养元素都非常丰富,那么,红薯为什么不能和鸡蛋一起吃?红薯和鸡蛋一起吃会怎么样?
红薯为什么不能和鸡蛋一起吃
一般是可以吃的,但是会肚子胀气,鸡蛋本来就容易胀肚子,加上红薯也是容易胀肚的。一起食用更加不易消化,有的人甚至造成腹痛,特别是对肠胃功能不是特别好的老人应少食。
红薯和鸡蛋的食用建议食用红薯要蒸煮的时间应长一些,因为红薯中含有气化酶,只有经长时间的蒸煮(蒸煮透)才能把气化酶去掉,要不然吃了会出现腹胀、打嗝。我们吃时也不要把这两种食品都当成主食吃
红薯的营养分析红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。近年来更有研究说红薯有防癌、抗癌功效,所以红薯比大米还要贵的现象。
鸡蛋的营养分析鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
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