水果玉米是甜玉米吗?水果玉米和甜玉米的区别
水果玉米和甜玉米一样吃起来都很香甜,导致很多人把水果玉米和甜玉米混为一谈。那么,水果玉米是甜玉米吗?水果玉米和甜玉米的区别是什么?
水果玉米是甜玉米吗
甜玉米包含水果玉米,水果玉米是甜玉米一个种类。
水果玉米和甜玉米的区别
1、甜玉米,又称蔬菜玉米。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。
2、水果玉米是甜玉米的一种。是一种适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,像水果一样,因此被称为“水果玉米”。 甜玉米在中国也有栽培。植株较矮,分蘖力较强。富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
3、水果玉米不是玉米的一个种,也不是zea mays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。它在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一,在亚洲和欧洲部分地区消费增长也很快,成为夏季的象征。
因此,甜玉米和水果玉米本质上并不是同一种玉米,而是具有概念和外观、味觉的区别。
水果玉米的营养价值
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,与一般玉米相比它的安全特点是青棒阶段皮薄齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,总糖量达33.6%,含糖量达20%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高出30%,蛋白质含量比普通玉米高出35.4%。
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